包粽子品美食 这场端午活动氛围感拉满

　　市民在活动现场动手包花样粽子。 　　□文/图 本报记者 马宇琪
　　6月19日上午，“传承潍县菜 品味四四席”——2026潍县烹饪技艺公益宣传推广活动在上席·潍宴（中海店）举行。市民们包花样粽子、品非遗凉菜、赏老潍县“四四席”风范，度过了一个有文化、有滋味的端午佳节。
　　当天上午，花样包粽子大赛率先开始。上席·潍宴（中海店）免费提供的粽叶、糯米及各类馅料一早就位，18组受邀家庭在专业面点师的指导下，捋粽叶、填糯米、塞馅料、捆棉线，不一会儿，一只只造型别致的粽子便成型了。不少参与者是第一次动手包粽子，兴奋不已，现场欢声笑语不断。比赛结束后，他们将包好的粽子免费打包带回，与家人朋友一同分享，为这个端午节增添了亲手制作的节日仪式感。
　　四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜、四干果、四点心、四鲜果……活动现场，严格遵循老潍县传统“四四席”规制的全套宴席对外展示，让不少老潍坊人直呼“亲切”，也让年轻一代大开眼界。现场配合专业文化讲解，从菜品渊源到宴席礼仪逐一梳理，让市民在品鉴之余，读懂了老潍县菜背后的“规矩”与“讲究”。
　　当天最聚人气的，当属潍县菜烹饪技艺非遗传承人、上席餐饮创始人王静先的现场展示。拌辣皮、炝芹菜、芥末鸡、麻汁杂拌——潍县四大凉菜从备料到调味，全程公开演示，围观市民纷纷掏出手机记录“非遗秘笈”。制作完成后，大家争相尝鲜，赞不绝口。
　　本次活动旨在让潍县菜从典籍中、从老辈人的记忆里“活起来、传下去”，让非遗美食的醇香在时光长河中愈发浓郁，持续散发着属于潍坊的文化芬芳。