奶茶久置存隐患 安全饮用谨记“两小时黄金期”

　　本报综合消息 放久了的奶茶到底有多脏？上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些。而且，就算不开封，奶茶放置超过2小时，细菌总数也会成倍增长。
　　奶茶中的细菌从哪来？
　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。但现制奶茶没有杀菌步骤，制作的每一个环节都可能引入细菌；当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。
　　奶茶怎么喝才更安全？
　　首先，尽量选择大品牌、信誉良好的店铺，他们会严格遵循卫生标准，可信度相对较高。
　　其次，开封后尽量不要放在温度较高的地方，否则细菌繁殖生长的速度可能更快。不同奶茶的成分不同，建议遵照提示尽量在2小时之内饮用完毕。一般奶茶杯上标注的“请于XX分钟/小时内饮用”，指的是从奶茶制作完成开始计时，而不是从送达你手中那一刻开始计时。如果减去送货时间，你可能需要更快地喝完它。如果2小时内喝不完，及时放进冰箱，盖好保鲜膜，尽快喝完。