中医认为“夏气通于心”,心脏五行属火,夏天,人容易出现心火过旺的情况。推荐几款适合此时节的药膳茶饮,助您心平气和。
噪百合莲子羹
材料 干百合20克(或鲜百合50克)、莲子30克、银耳10克、枸杞5克、红枣3颗,冰糖适量。
做法 干百合、莲子、银耳用冷水浸泡1小时。红枣去核切片。枸杞用水洗净,将银耳撕成小朵,连同泡好的莲子一起放入锅中,加入800毫升-1000毫升水。大火煮沸后,撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟-40分钟,加入百合、红枣、枸杞继续炖煮10分钟左右,最后加入冰糖,搅拌至融化即可。
功效 养心、润肺、健脾、补肝、益肾。适合心火偏旺,容易心烦急躁的人。
注意事项 糖尿病患者需要注意冰糖的量。脾胃虚寒的人不要食用过多。
噪淡竹叶豆腐汤
材料 淡竹叶6克-10克(鲜叶可用15克-20克),豆腐150克,白糖适量。
做法 淡竹叶洗净,加水500毫升,小火煎煮20分钟左右,滤渣取浓汁。豆腐切2厘米方块,淡盐水泡5分钟。淡竹叶汁入锅,再加适量清水,大火煮沸后下入豆腐,小火慢炖20分钟–30分钟,加糖调味,关火稍焖即可。
功效 除烦热、利尿、清热润燥、补虚益气。适合心火偏旺人群食用。可作高血压、高血脂人群的清淡饮食调理。
注意事项 淡竹叶和豆腐均性寒,脾胃虚寒、孕妇、尿频人群不宜常食。痛风、高尿酸人群适量食用。
噪百合红枣茶
材料 干百合5克,红枣2枚(去核)。
做法 将干百合、红枣放入养生壶或杯中,加水煮沸后转小火煮10分钟,或直接用沸水冲泡,多次饮用。
功效 清心安神、润肺止咳、补中益气。适合容易心烦、失眠、精神易紧张的人。
注意事项 百合微寒,肾阳不足的人不宜饮用。