网络上针对牛奶到底能不能空腹喝的讨论从不曾停止。其实，对于空腹喝牛奶这件事，不是“能不能”的问题，而是“适不适合你”的问题，你的胃比规则更懂你。
健康人可以空腹喝牛奶
“空腹不能喝牛奶”的说法，主要源于两件事：一是乳糖不耐受，二是担心蛋白质被“浪费”。但这两条，对大多数健康人不成立。所以健康人完全可以空腹喝牛奶。
如果你空腹喝牛奶后，半小时到两小时内出现腹胀、肚子咕咕叫、排气、腹泻，那很可能是乳糖不耐受。不是牛奶“坏了”，是你的身体缺少分解乳糖的酶。乳糖不耐受的人群不要空腹喝牛奶，可以配着面包、麦片、饼干一起喝。还可以尝试少量多次饮用，从50毫升开始，慢慢加量。把牛奶换成添加了乳糖酶的舒化奶，或者改喝酸奶，其乳糖已被乳酸菌分解。
哪些人不能空腹喝牛奶
胃食管反流患者空腹喝牛奶可能加重反流。因为牛奶会刺激胃酸分泌，躺下后更容易反流。建议不空腹喝，且喝后不要马上躺下；急性胰腺炎和急性胆囊炎患者急性期需禁食，牛奶也不能喝。稳定期可少量喝脱脂奶；牛奶蛋白过敏者一口都不能碰。不是“空腹不空腹”的问题，是“能不能喝”的问题。
牛奶这样喝更科学
配碳水更高效。牛奶+全麦面包、牛奶+燕麦、牛奶+麦片，都是“黄金搭档”。碳水提供即时能量，“省下”蛋白质用于修复。
不冰不烫，温着喝。冰牛奶刺激胃肠道，太烫破坏营养。温度在40℃-50℃，手摸杯壁不烫手，刚好。
小口慢饮，不猛灌。一杯250毫升的牛奶，分3-5口喝完，给胃“反应时间”。
睡前喝，助眠。牛奶中的色氨酸是合成褪黑素的原料，钙帮助大脑利用色氨酸。睡前一小时喝一小杯温牛奶，有助睡眠。