中医认为，春天对应五脏之肝，五行属木。此时节肝气随春而旺，要让肝气像树木一样舒畅条达，又要防止肝气过旺，引发诸多不适，可以试试以下两道药膳：
芹菜菊花肉片汤
材料：猪里脊肉100克，芹菜150克，杭白菊10克，生姜3片-5片，生抽、料酒、淀粉、油、盐适量。
做法：芹菜洗净后切成约4厘米长的段，叶和茎秆分开放置。猪里脊切成薄片放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓匀，腌制10分钟-15分钟。杭白菊用温水清洗一下，沥干备用。锅中加入600毫升-800毫升清水，放入生姜片，大火烧开后转中小火，使水面保持微微沸腾状态，将腌制好的肉片下入锅中。待肉片全部变色后，先放入芹菜茎秆，煮约1分钟后，再放入芹菜叶，煮30秒关火。此时再将杭白菊撒入汤中。盖上锅盖，温焖2分钟。出锅前，加入适量盐调味即可。
功效：清肝火、平肝阳、养肝阴。适合肝气过旺、血压升高、头晕、耳鸣、急躁易怒或用眼过度的人。需要注意，芹菜和菊花都属于凉性食材，脾胃虚寒者慎用。
玫瑰佛手茶
材料：玫瑰花5朵-10朵，佛手3片-5片，枸杞子5克，大枣2枚。
做法：用开水将茶壶或茶杯烫洗一遍，将上述材料放入茶壶或杯中，冲入约500毫升的沸水，闷泡10分钟即可代茶饮用。
功效：养肝疏肝的同时兼顾补脾和胃，防止“木旺克土”。适合情绪焦虑、容易抑郁或生闷气的人，或伴有一生气就胃脘胀满、食欲不佳的人。要注意，佛手可能会引发子宫收缩，孕妇禁用。玫瑰花有活血化瘀的作用，经期内尤其月经量过多的人不要饮用。