□汪小科
这些年，我为了生活四处奔波。听过早市的各种吆喝，看过夜市的各种灯火，循着这些烟火气，尝过很多街巷里的美味，但还是对家附近那家最不起眼的早点铺里的煎包情有独钟。
多年来，家附近的商铺都变了样子，唯有这家只卖煎包的早点铺还是一间简陋的门面房，多少年如一日。一个老板、一个炉子、两口锅，就能张罗起半天的营生，生意红火的时候，老板甚至都顾不上跟客人搭话。这样的小店自是不及那些品牌早餐店和网红早餐店高端大气，但是一年四季，无论烈日炎炎还是刮风下雨，店门口总能排上很长的队，新老顾客都夸他家的煎包好吃又经济实惠，吃过一次就忘不了。
起初，我很好奇，这家再寻常不过的早点铺何以能赢得那么多人长久的青睐？后来得知这家店铺只在每天早上营业，中午和晚上都不营业，为了吃上传闻中的美味煎包，有段时间，我每天早起，兴冲冲地跑到这家店铺门口排队。我排在队伍的最后面都能嗅到浓浓的包子香，踮起脚向前方望去，老板正麻溜地擀皮、包馅、煎包子，一锅煎好，下一锅又上炉。包子出锅前撒上些白芝麻和葱花，那香味能飘满整条街。看似繁琐的工序，因老板手脚麻利，总不会让顾客等太久。虽说是猪油煎底，老板只是在平底锅里刷上薄薄的一层油，略煎后用水焖热，不反复高温煎炸。这样煎出的包子底部金黄，表面蓬松，还不油腻。
等终于轮到我的时候，我已馋不可耐，接过包子后，顾不上斯文就大快朵颐。煎包的表皮酥脆，蓬松暄软，馅料也肉质鲜美、咸淡适中，一口咬下去满是酥酥脆脆，肉鲜味美的感觉一下子充满了整个口腔。
即使不蘸酱，我也能空口吃下一整份。吃完后齿颊留香，觉得意犹未尽，我又排进了下一轮长队里……“宁留三分饿，不贪十分饱。这次给您盛半份包子，收您半价，吃得好明儿个再来！”老板干脆的语气里藏着体贴与关怀，让我倍感温暖。
一天，我为了不排队也能吃上这家的煎包，赶了个大早。到达时，正好望见老板在铺子里讲电话。见他很专注的样子，我便没有上前打扰，只是站在一个不起眼的角落里静静候着。“我这的虾皮和海米快没了，等着这两样食材做包子馅呢！您那边能尽快配送吗……要等到明天？那不行！我家做包子馅从来都是用它们来调味，很少用食盐。”
这时，我忽然想起曾听过的一句广告语：“宝宝爱吃不加盐的虾皮海米，天然咸鲜味，美味又健康！”这才恍然大悟：原来这家早点铺的煎包从里到外都藏着店家的匠心。等他讲完了电话，我装作刚到的样子，照旧点了一份煎包，顺便问道：“您家煎包的品质这么好，怎么没想过把生意做大做强，做出自己的品牌和特色？”老板说：“除了踏踏实实做煎包，我啥也不懂。大家认可我的手艺，常来吃我家的包子，对我来说就是打响了招牌。”
是啊，平凡不等于平庸。对于我们很多平凡的人来说，点亮生命的或许并不是未来遥远的景色，而是心中那份不曾减退的热望。在平凡中日复一日地淬炼、坚守，终将汇聚出不平凡的成就。无需刻意璀璨，自有从容光辉。