据《北京青年报》消息 民间一直流传着一种说法——吃什么补什么。经常有人打趣说：“我肾不好，要多吃点大腰子补补。”但是，在临床中，吃动物肾脏不仅不能补肾，甚至可能导致吃肾伤肾的结局。
动物肾脏虽然有一些蛋白质等营养物质，但实际上这些营养物质经过人体消化道处理之后，都会变成最基础的氨基酸等物质，被身体吸收利用，并不能够定向转移补给肾脏供其进行修复。所以说，“吃动物肾脏可以补肾”从医学上不具备这样的功能。
之所以说吃肾可能会伤肾，是因为动物肾脏在烹饪和加工过程中，一些特殊的加工方法会给人的肾脏造成不必要的负担。动物肾脏属于一种高嘌呤的食物，嘌呤摄入过多会对肾脏造成损伤。不仅如此，动物肾脏还属于高蛋白食物。摄入过多这种高蛋白的食物，其代谢会产生很多废物。当一个人的肾功能已经不是很好的情况下，这些废物不能够充分排出体外，就会加重肾脏的负担，或者引起毒素在体内的堆积，引发不必要的损伤。
保护肾脏不在于吃什么补什么，而更多在于少吃什么来减少肾脏的负担。