春联“福”字摆出来 王侯大集上年味浓了

　　□文/图 本报记者 刘晓梅
　　1月16日是农历十一月廿八，潍坊高新区王侯大集上，红彤彤的春联、“福”字已经摆出来了，喜气洋洋的节日氛围逐渐拉满；热乎乎的羊肉汤、香味四溢的肉火烧，饱餐后让人从胃里暖到心里；各种新鲜的蔬菜水果、熟食、海鲜等食品应有尽有，热闹的王侯大集上洋溢着最浓最原汁原味的年味。
　　王侯大集位于高新区府东路与府清街交叉口东北角，农历逢三、八是集。当天，虽然天气寒冷，但挡不住人们赶集的热情。刚走到集市入口，就听到叫卖声此起彼伏，浓郁的香味伴着热腾腾的气息扑面而来，炸鸡柳、肉夹馍、肉烧饼……不少市民排队购买，边吃边逛，这种美食趁热吃才是最好吃的。琳琅满目的商品从这头摆到那头，熙熙攘攘的人群中，人们你来我往，每个人脸上都洋溢着喜悦。随着马年春节的脚步越来越近，带有古老醇香的年味一天比一天浓了。
　　春节怎么能少得了春联和“福”字？数这个摊位最喜庆，那一副副红彤彤的春联，满是对新年的美好期许；那一张张精美的“福”字、“马年大吉”剪纸、卡通马粘贴画以及各种新年挂件，承载着最传统且最深厚的祝福。春联、“福”字、窗花等款式太多，让人们挑花了眼。“过年必须贴春联、‘福’字才有年味，这个过年的仪式感什么时候都不能省。”附近居民张先生说，虽然现在他们住楼房了，但每年春节家家户户都会买春联和“福”字贴在入室门上，只有这样，他觉得才有过年的仪式感。
　　“热乎乎的羊肉汤，味道鲜美，赶紧来喝了……”羊肉汤摊主热情的招呼声吸引了不少赶集的人驻足。随便找个位置坐下，羊肉汤、羊杂汤按自己的喜好选择，一口热汤一口饼，热热乎乎的，这滋味，就别提多美了。现烤现卖的烧饼摊前人气也很旺，肉香味夹着芝麻的香味离很远就闻到，吸引着人一步步上前。
　　集市上一对老夫妻开的肉火烧摊位上更是热闹，围满了来吃火烧的人。摊主闫先生负责烤火烧，老伴负责包火烧，儿媳妇则忙着为顾客盛豆腐脑、收拾桌子等，三人各司其职，配合默契。“我每次赶集必须来这里吃上两个肉火烧、喝上一碗豆腐脑，在大集上吃热腾腾的肉火烧，是一种不一样的享受。”赶集的高先生说，他感觉这家的火烧味道特别好，而且价格非常实惠，肉火烧一个只要2.5元，“刚出炉的肉火烧烤得金黄，皮薄馅大，肉馅的油香混着面香扑面而来，看着就十分带劲”。
　　此时，记者注意到，这里烤肉火烧用的炉具是一个大铁炉，其独特的烙制方式赋予肉火烧外酥里嫩的绝佳口感，怪不得很多赶集的人来就必吃。闫先生和老伴已经卖肉火烧40多年，除了赶集卖，平时还在他们小区门口附近卖，虽然每天很辛苦，但看到大家都喜欢吃他们家的肉火烧，非常欣慰。“有很多市民是回头客，吃完还会买很多，回家把火烧真空包装后，快递给远在北京、上海等地的亲戚朋友。”闫先生自豪地说。老两口用真材实料和上佳的口味赢得了人们的认可，是不少市民赶大集的念想。
　　卖甘蔗的摊位上生意也非常火爆，摊主一刻不停地地削着甘蔗皮，不少市民正在排队购买。“这里的甘蔗吃起来松软又甜，汁水还多。”几位正在买甘蔗的市民说。这里不仅卖削皮后的甘蔗段，还有现榨的甘蔗汁，吸引了不少年轻人购买。
　　集市上新鲜的鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果，多是附近村民自养、自产、自销的，没有中间环节，主打薄利多销。日用百货、服装鞋帽、特色食品在这里也是应有尽有，王侯大集虽没有那么高端大气、现代时尚，却承载着太多人的乡愁记忆。人们在热闹的集市上，既可以采购年货，又能感受民俗文化的深厚底蕴，感受人间烟火里的温暖和那浓浓的年味。
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