寒亭大集“味”正浓 有美味也有年味

　　熙熙攘攘的寒亭大集。 　　□文/图 本报记者 刘晓梅
　　1月9日，农历冬月廿一，绵延数公里的寒亭大集上，摊位鳞次栉比，商品琳琅满目，现烤的肉串、现煮的肉丸、现炸的蜂蜜花生米、各种新鲜蔬菜和时令瓜果……喧嚣中包裹着浓浓的烟火气，那叫一个热闹。
　　农历逢一、逢六，便是寒亭大集。寒亭大集位于寒亭区禹王大街与潍县路交叉口西南侧，目前距离春节还有一个多月，这里赶大集、办年货的仪式感已经拉满。因为商品种类丰富且物美价廉，再加上离市区不远、交通便利，寒亭大集成为很多市民赶集的热门选择。
　　“香喷喷的烤肉串1元1串！”摊主的一声声吆喝，吸引了不少人驻足。很快烤串摊前就围得里三层外三层，随着烟火升腾、香气四散，很多人手中都握上了一把热气腾腾的烤串，边吃边逛，幸福感爆棚。烤串摊旁是一个卖鲜肉的小摊。烤串小哥说，他在潍坊城区经营着一家烧烤店，冬季是烧烤淡季，他就来寒亭大集赶集卖烤肉串，没想到很受欢迎，生意还不错。烤串所用的猪肉都是肉摊上的新鲜猪肉，看得见的新鲜。
　　手工肉丸摊位前人气也很旺，猪肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸等各种美味的肉丸现场做、现场煮，煮熟后的肉丸Q弹，味道鲜美。
　　“蜂蜜花生现做现卖”的招牌也很有号召力。一口大锅内正热气腾腾地炸着裹满蜂蜜的花生米，香气在空气中弥漫，金黄的花生米出锅后撒上芝麻，令人垂涎。“免费品尝，先尝后买。”摊主大方地邀请路过的市民品尝。“酥脆可口，不错，可以多买点，孩子们爱吃。”在摊主的推荐下，不时有老人上前购买。
　　一个卖手工编制小筐的摊位前挤满了人，各种造型的柳条小筐都很精致。摊主是位老人，姓鞠。他说老家在安丘，儿子在寒亭区上班，这些年他一直在儿子家看孙子。编筐是他家代代相传的老手艺，这些小筐是他空闲时候编的，可以放馒头等食物，很实用。
　　话说寒亭大集是真的大，仅主街就绵延数公里，一眼望不到头，香糯可口的年糕，五颜六色的头花，琳琅满目的调味品……在这里，不仅有新鲜的果蔬和美味的熟食，还有各种生活用品和五金杂货，应有尽有。
　　“其实吃的喝的在哪都能买到，但大集上的烟火气更让人放松。”不少来赶集的市民说，只有到集上，听到此起彼伏的叫卖声，穿梭在摩肩接踵的人群里，才能感受到无可替代的人间烟火。