卖点戳中购买欲
年轻人乐为高价面包买单

　　顾客在城区一家面包店排队购买。 　　本报讯（记者 马宇琪）近日，记者走访城区多家面包店发现，曾经几元钱就能买到的面包，如今价格普遍跃升至20元以上；一块普通尺寸的蛋糕售价也多在35元以上。令人意外的是，这些烘焙产品涨价后并未滞销，反而成为不少店铺的销量担当，尤其受到年轻消费者的青睐。
　　在城区的热门商圈，多家装修精致的面包店、甜品工坊顾客络绎不绝。商品价签上，吐司售价22元-38元、可颂18元-25元、贝果13元-20元……价格普遍不便宜。在城区泰华城一家刚开业不久的网红面包店，一位顾客购买了四个招牌面包，一共花了100多元。该顾客表示，虽然这家店售卖的面包价格不便宜，但胜在好吃、种类多，偶尔买一次犒劳一下自己能够接受。
　　童年记忆里几元钱一个的面包为何一直在涨价？两位从业者说出了自己的看法。“现在大家口味和以前不一样了，生活水平提高了，自然想吃点更好的，商家也是被倒逼做出‘高价面包’。为保证面包的口感，我们店用的是进口黄油、面粉，奶油是动物奶油，水果是当季鲜果，成本确实高。”城区福寿东街与新华路交叉口附近一家面包店的店员说。另一家网红烘焙店的负责人则表示，除了原材料的因素外，店铺选址、装修设计和人工成本等逐年上涨，面包价格也会相应上涨。
　　尽管价格偏高，但购买者却不少。工作日到了傍晚，一家小众面包店需要排队结账，消费者以20岁-35岁的年轻人为主。“价格是比以前贵很多，但口感、用料确实不一样。买一个当早餐，感觉是种享受。”正在选购的“90后”上班族李女士说。
　　像李女士一样，许多年轻消费者愿意为“高价”面包买单，虽然他们也清楚其中存在溢价，但总有戳中他们的关键卖点，如“真材实料、无添加、动物奶油”等。另外，“高价面包”往往有着精致的包装、独特的口味，非常适合打卡拍照，它超越单纯的食品属性，成了年轻人社交分享的一部分。