点豆成“金”
传承百年老味道

　　□文/图　本报记者 袁丽丽
　　产业振兴是乡村振兴的基础和关键，潍城区把做大做强特色优势产业作为推动乡村全面振兴的重要抓手，立足资源禀赋，因地制宜发展“一村一品”特色产业，不断延伸产业链、增加附加值，带动更多群众增收致富。
　　日前，潍城区望留街道傅家村的豆腐产业园正式启用，园区内豆香四溢，生产繁忙，乳白色的豆浆缓缓流淌，工人们正忙着生产“傅家豆腐”。标准化的生产车间代替了过去小作坊里的“一人一磨、一锅一灶”，闪耀着传统与现代交融的独特光芒。
　　“傅家豆腐采用非转基因的优质大豆，经过泡制、磨制、过箩、蒸煮、点卤等工艺，制作出的豆腐细腻鲜嫩，豆香浓郁。傅家豆腐全部是大锅烧的糊香味的卤水豆腐，颤而不碎，滑而可口。”傅家村党支部书记傅国栋说，村里牵头成立合作社，采取“党支部+合作社+农户”的模式，推动规模化发展。依托水库移民扶持资金300万元，启动豆腐产业园的建设，引进标准化的生产线，实现日产1.5万斤豆腐的产能，并且注册了“傅家豆腐坊”品牌。
　　如今的“傅家豆腐”不仅延续了“原料纯净、口味正宗”的百年口碑，更通过产业创新成为乡村振兴的重点产业，被纳入潍坊市“一村一品”示范项目。通过这一项目，傅家村及周边农户将深度参与大豆种植、加工生产、销售配送的全产业链条，进一步巩固和提升“傅家豆腐”的村级特色品牌地位，带动村民实现共同富裕。