青州山楂：
“小山楂”链动“大产业”

　　村民正在采摘山楂。 　　□文/图 本报记者 于哲 通讯员 郑秀宝
　　金风送爽、硕果盈枝，又是一年山楂丰收季。近日，在青州市王坟镇陈家园村，村民陈良生正在自家山楂园里忙碌着，采摘、装袋、装车，一派繁忙景象。“果品厂直接到村里收鲜果，我们在家门口就能把山楂卖出去，特别方便。”陈良生说。
　　在王坟铭原冷藏厂，一辆辆大货车正在排队卸货。“我们主要为附近的果品厂代存山楂，目前已经存放了1800吨山楂鲜果。”王坟铭原冷藏厂工作人员王福祯告诉记者。
　　像这样的山楂冷藏厂，王坟镇一共有3个。“山楂采摘后，就存放到冷藏室，保证山楂的新鲜度，之后随用随取。”王福祯说。
　　高品质的山楂是发展山楂产业的基础保障。目前，王坟镇共有135家果品加工企业，他们专注于山楂制品的研发与生产，不断推陈出新。
　　记者在青州市国丰食品有限公司看到，他们生产的山楂制品涵盖了多个品类，从传统的山楂干、山楂糕，到创新的山楂零食系列，如山楂球、山楂棒棒糖等，满足了不同消费者的口味需求。
　　青州市国丰食品有限公司经理王冰告诉记者，以前，他们只做传统的山楂果脯、山楂片，近年来，企业与中国海洋大学合作，研发了多款新品，广受消费者欢迎。目前，该公司的产品已进入高端商超，并通过电商平台销往全国。
　　看好山楂产业的发展前景，青州市王坟金洋食品厂投资2500余万元新建生产车间，研发生产的新品爆浆山楂、山楂糖葫芦等产品销售持续火爆。
　　山东皇尊庄园山楂酒有限公司则在山楂深加工领域另辟蹊径，成功攻克发酵菌成活技术，酿造出山楂干红，口感醇厚、香气浓郁，富含多种营养成分，产品一经推出便广受市场欢迎。
　　山楂产业的发展，不仅带动了当地经济增长，还提供了很多就业机会，促进了农民增收致富。“自从有了果品厂，在家门口就能上班，一个月收入四五千元，特别知足。”胡宅村村民王富贵说。
　　从种植到深加工，再到包装、运输、物流等市场拓展的全产业链发展，“小山楂”已经成长为“大产业”，为乡村振兴注入了强大动力。目前，青州山楂种植面积达3.75万亩，年产鲜果5.8万吨，是全国最大的山楂鲜果交易集散地。青州山楂系列制品年产量达15万吨，占全国份额的70％左右。