每年的10月份-11月份，就到了银杏果成熟的时候。这时候经常见到有人捡拾银杏果，就是咱们俗称的“白果”。《本草纲自》载：味甘、苦、涩、平；有小毒，归肺经。可敛肺平喘，收涩止带。用于喘咳、气逆、痰多之症，及白浊带下病。但是要吃它，可得牢记这几点：
生白果有毒：多食即可出现呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、烦躁等症状，所以必须彻底加热处理。食用前需先去除外壳和淡黄色内皮，然后将果仁放入沸水中煮10分钟以上，或通过爆炒、炖汤等方式彻底加热，以破坏部分有毒成分。
剔除胚芽（果芯）：白果的绿色胚芽（果芯）毒性最高，食用前需将其挑出，避免误食。
严格控制食用量：成人每次食用量建议不超过10颗，儿童不超过5颗，且不宜连续多日食用。
特殊人群禁止食用：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女以及肝肾功能不全、过敏体质的人群，应避免食用白果，此类人群食用后中毒风险极高。
另外，咳痰黏稠不利者应慎食。
如果食用白果后出现不适，都要及时就诊，以免延误治疗。
潍坊市人民医院中医科 魏志向