□本报记者 王路欣
立秋过后，人们的饮食也开始发生变化。玉米作为夏末秋初的时令食材，不仅美味可口，更有着丰富的营养价值。那么，玉米有哪些养生功效？有何注意事项？潍城区人民医院治未病科主治医师姜伟作出解答。
●玉米的功效
姜伟告诉记者，现代营养学研究发现，玉米含有多种对人体有益的营养成分，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、多糖等，这些成分对人体的肠道健康、视力保护和免疫力提升都有着积极作用。玉米在中医上被视为药食同源的食物，其性平，味甘，归胃经、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿的作用。它还能助力中焦畅通。中焦作为人体消化吸收、气机升降的关键部位，一旦阻塞不通可能导致消化不良、腹型肥胖等问题，而玉米正好能够帮助人们缓解这些不适。此外，玉米须可用来煎煮代茶饮，可缓解湿热引起的小便短赤、高血压及轻度水肿。
●食用玉米的注意事项
姜伟提醒，玉米可以作为主食替代部分精米白面，但为了保证营养均衡，需搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、豆类等。对于胃肠功能较弱的人群，建议将玉米磨碎后煮粥食用，更易于消化吸收。糖尿病患者在食用玉米时要控制好量，避免血糖波动。
在烹饪方式上，推荐蒸煮或煲汤的方式，能够最大程度地保留玉米的营养价值。避免油炸或添加过多的糖、盐等调味料，以免影响玉米的健康效果。
需要强调的是，虽然玉米好处多，但也不宜过量食用。建议每日食用量控制在1根（约150克）以内，并根据个人体质和实际情况进行适当调整。