夏季炎热，食物容易腐烂变质，是食物中毒的高发季节，预防食物中毒，首先要做到不采食不认识的野菜、野果；不吃腐烂的蔬菜和水果；不吃来历不明的食物。
多吃新鲜食品，少吃剩菜剩饭。食品的加工要生熟分开，生吃瓜果要洗净；少吃冷饮，多喝开水。多食熟食，冰箱中生熟食品要分区存放，防止交叉污染；冷藏食物时间不宜过长，最好不要超过24小时。
外出就餐时，切忌在路边露天无证摊点购买食品或食用不洁食品。饮食不宜过饱，少吃油炸、油煎食品，以免增加心脏负担和血液循环的负担，使血液黏稠度增加，引发血栓等疾病；多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品；少吃腌制类食品。
潍坊市疾病预防控制中心 王丹