淄博八大局“这有局儿” 来了淮安“虾客”

晚报讯 （全媒体记者董晴晴 肖川）“冰镇龙虾清甜爽口，梅干菜龙虾更是头一回在淄博尝到。没想到，不出淄博，也能吃到地道的淮安味道。”近日，在淄博八大局便民市场“这有局儿”的第一楼烧烤店内，游客贾涛一边品尝新推出的淮安龙虾，一边连连称赞。

淮安龙虾以“个大体净、红亮洁净、肉嫩黄多”著称，自带一股清甜弹嫩的味道。店内负责人周华告诉记者：“为了让本地食客和外地游客在淄博能尝到这一口正宗的淮安风味，‘这有局儿’特意派人前往淮安龙虾的溯源地，把最地道的食材和炒制师傅一起邀请进了淄博，从选虾、处理到烧制，全部沿用淮安本地传统做法，力求原汁原味。从6月6日起到8月底，市民和游客都能在第一楼烧烤店品尝到这份来自淮安的鲜活滋味。”

“我从事小龙虾炒制已有30年了，所用配方与调料均源自本公司的独家秘制工艺。希望能让全国各地的游客，在淄博就能品尝到最正宗的淮安味道。”店内龙虾炒制师傅鲍帅说。

记者在现场看到，这批淮安龙虾个头饱满，主办方还特意准备了干煸、冰镇、蒜泥、梅干菜、秘制5种口味，兼顾不同食客的口味偏好。新品一经推出，便受到本地食客和外地游客的热烈欢迎。不少逛完八大局便民市场的游客，会特意绕到店里点上一份，尝一尝这远道而来的江淮风味。更有不少食客边吃边拍照打卡，发到社交平台，把这份“不一样的美味”分享给更多来淄博游玩的朋友。

这一口鲜，不仅是味蕾的碰撞，更是一场文旅与美食的双向奔赴。淄博文旅集团“这有局儿”项目负责人段萍萍介绍，淮安龙虾走进“八大局”，不仅丰富了来淄游客的美食体验，也借助“八大局”的高人气，让更多人认识淮安这张“美食名片”，为两地美食文化和文旅合作注入了新的活力与契机。