随着全国主产区小龙虾集中上市，市场供给大幅增加，淄博市场目前小龙虾批发价、零售价大幅回落，亲民价点燃市民消费热情。批发市场、商超、便民市场鲜活虾购销两旺；外卖平台、餐饮店更是推出低价套餐抢占市场，全城掀起小龙虾消费热潮。
5月17日清晨5点，鲁中蔬菜批发市场水产区已是一派繁忙景象。一辆辆满载鲜活小龙虾的货车陆续抵达，商户们忙着卸货、分拣、称重，盆子里活虾挥舞着钳子，活力十足。
“今年价格比去年便宜太多了！”做了十余年水产批发的商户蔡老板一边分拣一边介绍，“现在小青虾批发价8元/斤，中青虾9.5元/斤，大青虾12.5元/斤，去年这个时候中青虾批发价都要每斤13元以上。”他表示，近期每天出货量超5000公斤，采购商涵盖本地餐饮店、超市、便民市场及周边区县零售商，为此他还增加了免费清洗服务。“现在一天的销量顶过去两三天。”
在张店区石村、常青园等多个便民市场，鲜活小龙虾零售价同样“接地气”。小青虾零售价10—12元/斤，中青虾14—16元/斤，大虾18—20元/斤，不少摊位前围满挑选的市民。“以前买三斤的价钱现在能买五斤了，家里老人孩子都爱吃，每周都会买。”正在挑虾的市民王女士说，她仔细挑选着壳青、腹白、活力强的小龙虾，“价格实惠，品质也不错，这次准备做蒜香口味。”
张店区华光路上的大润发、盛德美超市生鲜区，鲜活小龙虾标价13.9—17.9元/斤。超市工作人员介绍:“很多顾客一买就是三四斤，回家自己烹饪，性价比很高。”
批发市场的低价行情，迅速传导至餐饮终端，淄博各大餐饮店、烧烤店、夜宵摊纷纷推出小龙虾优惠套餐，掀起“价格战”。在外卖平台上，“49.9元3斤”“89元6斤”等低价套餐铺天盖地，部分小龙虾专卖店甚至推出“99元9斤”特价套餐。一名外卖骑手告诉记者，最近每天下午4点后，小龙虾订单就爆单。
不仅是小龙虾外卖竞争激烈，各大餐厅也争相上新小龙虾菜品。“今年小龙虾行业太‘卷’了！”张店区水晶街上一家烧烤店老板张先生表示，依托采购成本下降，门店推出多款低价套餐，“麻辣、蒜蓉、十三香三种口味，都是活虾现做，一晚上能卖400多斤，很多顾客都是冲小龙虾来的，顺带点烧烤、啤酒。”
为何今年小龙虾价格这么低？业内人士分析，2025年到2026年冬春气候偏暖，小龙虾出塘上市时间整体提前，3月起湖北、安徽等主产区早季货源就陆续涌入市场；其次，国内小龙虾养殖布局持续扩张，广西、海南等新产区的加入，使得市场整体供给基数扩大，推动价格持续回落。
小龙虾还会继续降价吗？水产商蔡老板表示，小龙虾每年三四月份上市初期，货源量少，价格处于全年高位;进入五六月份后，主产区集中大批量出塘，市场货源达到全年峰值，价格快速回落至全年低位；七八月份受高温天气、存塘量减少影响，价格会小幅反弹；后续随着九月份下市临近，货源缩减，价格再度回升，与此同时市民消费热度也同步下降。
（全媒体记者范存金）