清明节将至，一款源自江南的时令美食——青团，正悄然亮相本地商超、烘焙店的核心展位，成为市民解锁春日滋味的新选择。
连日来，记者走访我市中心城区多家线下门店发现，各类口味的青团已集中上市，凭借软糯口感与清新风味持续热销，这款南方传统小吃，如今已成为淄博人餐桌上的“春日标配”。
在世纪路一家烘焙店内，“一口青团，咬住春天”的宣传标语格外醒目，门店专门设置的青团专属货架上，各式包装的青团整齐排列，翠绿的外皮包裹着丰富内馅，艾草与糯米交织的清香扑面而来，吸引不少市民驻足挑选。
“这段时间青团销量持续走高，每天能卖出100多个，周末销量更是直接翻倍，深受不同年龄段消费者喜爱。”该门店工作人员介绍，今年上市的青团主打“经典+创新”双路线，在保留传统风味的基础上，推出红豆、巧克力、蛋黄肉松等多种适配本地口味的品类，其中蛋黄肉松和红豆最受市民青睐。
记者在现场看到，选购青团的市民络绎不绝，消费偏好呈现出明显的年龄差异：年轻消费者更偏爱巧克力、蛋黄肉松等创新口味，追求口感丰富；中老年消费者则更青睐传统红豆口味，偏爱纯粹的艾草与糯米香气。
“以前只在网上买过青团，今年家门口的烘焙店、超市都能买到，糯叽叽的不粘牙，艾草香也很清新。”正在选购的市民李女士笑着说，她一次性购入三种口味，打算与家人一同分享这份“春日限定”美味。
青团又称清明团子、艾团，是江南地区清明与寒食节期间的传统点心，传统工艺以青艾汁或浆麦草汁与糯米粉混合制成，色泽如碧玉，口感糯韧绵软，是承载江南春日记忆的特色美食。如今，这道南方小吃能在淄博热销，正是南北饮食文化深度融合、口味本土化适配的结果。
业内人士表示，为贴合北方人的口味偏好，本地商家在保留青团传统制作工艺的基础上，对馅料进行了优化调整，适当降低甜度，同时搭配更符合北方饮食习惯的口味组合，让这道南方小吃成功走进北方市场，成为南北饮食文化交融的生动缩影。
“以前觉得青团是南方人的专属，没想到在淄博也能吃到这么合口味的，既能尝到春日时令风味，也能感受到不同地域的饮食魅力。”市民王先生的感慨，道出了不少淄博消费者的心声。
在此提醒广大市民，青团主要成分是糯米，不易消化，食用时需注意适量，尤其是肠胃功能较弱的人群，建议趁热食用，避免引起肠胃不适。
随着清明节临近，青团的市场需求持续攀升，不少商家还推出了精致礼盒装，兼顾日常食用与礼品赠送需求。青团的热销，不仅为淄博市民带来了别样的春日滋味，更见证了南北饮食文化的交融共生，为本地春日消费市场注入了新的活力。
（全媒体记者许珊珊）