晚报讯 （全媒体记者胡文）春节假期刚过，我市预制调味菜生产线全面开足马力，繁忙热度持续攀升。山东科乐食品有限公司副总经理胡美君告诉记者，春节前，企业接到来自韩国的大批订单，调味大蒜、调味蕨菜等产品一经发运便顺利通关入市，凭借便捷美味的特点，迅速成为当地市场的抢手货。节后复工，海外订单需求依然旺盛，企业持续保持满负荷生产状态。
依托对海外细分市场的精准研判与持续技术创新，淄博预制调味菜出口迎来稳步增长，正成为传统外贸提质增效的新引擎。据淄博海关统计，2025年，全市调味菜出口总值达2621.2万元，同比增长7.5%，增长势头强劲。据了解，韩国、日本泡菜市场虽然成熟，但对蕨菜等特色山蔬仍存在稳定且未被充分满足的需求。针对干蕨菜口味单一、复水繁琐、储存门槛高等痛点，我市企业紧扣全球预制菜与便利化消费趋势，开展精准创新，实现了产品与市场的高效对接。
“我们的研发团队聚力攻坚，成功突破蕨菜保脆、调味与保鲜关键技术，推出开袋即食、简单调味即可享用的调味蕨菜产品。”胡美君表示，新品类既保留了蕨菜特有的口感，又实现口味多样化，同时通过现代食品加工技术显著延长保质期，精准匹配现代消费者对“便捷”与“美味”的双重需求，迅速在韩国市场打开局面。
在淄博，凭借地道乡土风味叩开海外市场的远不止这一款产品。山东山珍园食品科技股份有限公司将目光投向水煮贡菜、山蓟菜、地瓜梗等本土化品类，并凭借其纯正口感与优良品质，赢得了韩国、日本等多国市场的认可与喜爱。
山东山珍园食品科技股份有限公司总经理王建军表示，企业生产的水煮蕨菜、地瓜梗等产品，在高质高效的通关流程与严格质检护航下，顺利实现出口，品质稳定，广受海外市场认可。
为助力地方特色食品企业抢抓机遇、高质量“走出去”，淄博海关推出一系列务实举措。通过设立“韩国食品法规工作站”，企业可实时跟进韩国在农药残留、食品添加剂等领域的最新法规，获取专题辅导与合规提示，有效规避出口风险。同时，淄博海关将监管端口前移，从原料验收、生产过程到成品管理，全程指导企业完善质量安全管理体系，从源头提升国际竞争力。在通关环节，淄博海关对诚信优质企业实施快速验放，并在出口旺季提供预约查验等便利服务，大幅压缩通关周期，为产品“鲜”达海外赢得先机。
我市预制调味菜的“出海”热潮，不仅让“淄博味道”香飘海外，为地方外贸优化升级注入新动能，更为延伸农业产业链、提升附加值、助力乡村全面振兴提供了有力支撑。随着海外市场不断拓展，更多产自淄博的特色风味将陆续走出国门，为全球消费者带去地道、多元的中式美味。