冬日里，桓台县唐山镇大有村的赤松茸种植大棚内暖意融融，覆盖着秸秆的培育基下，刚刚吐出菌丝的赤松茸正茁壮成长；不远处的鸵鸟养殖基地里，40只体型硕大的鸵鸟迈着欢快步伐，时而低头啄食，时而伸颈张望，引来游客阵阵笑声。
这个曾经集体经济薄弱的小村庄，如今靠着赤松茸种植与鸵鸟养殖“双轮驱动”，将农业生产与乡村旅游巧妙融合，蹚出了一条经济增收、人气兴旺的乡村振兴新路径。
“以前村集体收入少，想为村民办点实事很难。”大有村党支部书记、村委会主任张秀峰坦言，破解增收难题的关键，在于找到适合本村的特色产业。2024年，村“两委”外出考察时，赤松茸种植项目让大家眼前一亮。这个项目虽然投入高，但收益十分可观。看准方向后，大有村迅速行动，依托村内80多亩林地，规划发展露天林下赤松茸种植项目。
赤松茸又称“平民松茸”，口感能与野生松茸媲美，是深受市场青睐的优质食用菌。“菌床温度稳定在15℃左右，棚内日常温度保持16℃至19℃，中午升温时通过喷灌调控湿度，昼夜温差的自然调节让菌菇品质更优。”谈及赤松茸培育，张秀峰如数家珍。
“一年能产两季，春节前一季、次年3月至5月一季，每亩纯收益稳达1万元，15亩地每年能为村集体增收10万元以上。”张秀峰算了一笔增收账。
集体经济逐步壮大，村里又积极探索“农业+游乐”的融合发展新路径。今年10月，大有村与泰安绿谷生态旅游开发有限公司（以下简称绿谷生态）牵手，建成淄博市首家规模化鸵鸟养殖基地，首批引入40只鸵鸟。“鸵鸟浑身是宝，经济价值高得很。”张秀峰介绍，鸵鸟翅膀和尾巴的优质羽毛市价达2000多元一公斤，是奢侈品加工的优质原料；鸵鸟皮可制作高端皮具；鸵鸟肉、蛋都非常有营养价值。更关键的是，成年鸵鸟适应能力极强，能耐受极端气温，41℃的高体温使其对鸡瘟、禽流感等疾病“免疫”，养殖风险低。
在此基础上，村里今后还将延伸产业链，开发鸵鸟肉、鸵鸟蛋、鸵鸟肉酱、鸵鸟蛋挂面等产品，进一步提升产业附加值。
如今，大有村两项产业形成了“采摘+观光”的农旅融合新业态，实现相互引流。每逢周末，桓台、张店以及滨州博兴等周边区县的游客纷至沓来，家长带着孩子看鸵鸟、喂鸵鸟，体验别样乡村野趣；等到赤松茸采摘季，大量客人采摘完赤松茸后，又会顺路走进鸵鸟基地，让一次出行拥有双重乐趣。“两项产业叠加，每年能为村集体增收15万元以上，还能带动村民务工增收。”张秀峰说。
大有村以特色种养为支点，以农旅融合为纽带，让集体经济的“蛋糕”越做越大，村民的腰包越来越鼓、幸福感越来越强，更让乡村振兴焕发出别样活力。
（全媒体记者于谦）