近日，蔬菜价格的上涨势头，让市民们真切感受到了“菜篮子”的重量。10月23日，记者走访多个市场发现，家常蔬菜价格集体走高。
清晨的张店石村农贸市场，人头攒动。摊主们手脚麻利地整理着摊位上的蔬菜，翠绿的菠菜、鲜嫩的黄瓜、饱满的芸豆整齐摆放。市民张萍手里的菜篮子还未装满，“豆角7元一斤、西红柿6元一斤，两根丝瓜近12元。这一把菜的钱，快赶上一斤猪肉了。”
“以前芸豆五六块钱一斤，现在涨得太猛，老主顾都得掂量掂量。”一位摊主边给蔬菜喷水边说，“黄瓜一周内从每斤4元至4.5元飙升到6.5元，涨幅超30%。”记者询问得知，各类蔬菜价格都有明显上涨：丝瓜9.99元/斤、苦瓜6.99元/斤，绿叶菜区的菠菜和茴香均为6.9元/斤，生菜、韭菜、茼蒿、莴苣均为4.99元/斤，蒜薹也卖到了7.89元/斤。
耐储存蔬菜摊位前显得格外热闹。72岁的王大爷正往布袋里装土豆：“就这些能储存的菜价格稳当，多买些备着。”记者注意到，土豆、萝卜摊位前的市民明显多了起来，不少人都提着鼓鼓的网袋。
菜价为何突然“抬头”？原因在于近期多变的天气。鲁中蔬菜批发市场批发商邢鹏的对账单记录着菜价的变化：“最近，蔬菜收购价整体涨了6%至10%，主要是阴雨天闹的。”他解释说，不管露天菜还是大棚菜，都因雨水多长得慢，产量降了，收购价自然上去，零售价跟着涨。
经营社区超市的路剑治感受更直接，两周来进货成本涨了近三成。“先是9月份的一波高温，把本地蔬菜提前‘烤’得断了茬，紧接着又来半个月的阴雨天，给菜地来了个‘雪上加霜’。”路剑治无奈地说，露天种植的白菜被雨水泡得烂心、不卷心，就算是大棚里的蔬菜，也因为光照不足长得缓慢，本地蔬菜供应直接“掉了链子”。
路剑治介绍，现在餐桌上的西红柿多来自内蒙古赤峰，黄瓜也大多是外地货源。“虽然外地产区没受阴雨影响，供应稳定，但长途运输的费用、保鲜成本叠加在一起，终端售价还是降不下来。”
那么，菜价啥时候能“退烧”？路剑治给出的答案是“得等”。“至少未来10至15天，菜价大概率还会维持在高位，等本地蔬菜重新长出来、接上茬，价格才可能慢慢回落。“当前阶段本地蔬菜产出规模太小，想靠它们来平抑市场价格，暂时还指望不上。”
10月22日，记者走进临淄区齐陵街道乐采农业种植专业合作社。大棚里，部分成熟的草莓柿子、小果型西红柿透着鲜亮的色泽。本该是丰收的喜人景象，负责人贾桂花却犯了愁。
“今年种了200多亩西红柿，配套种植着圆椒等蔬菜，本来盼着今年能有个好收成，没想到极端天气成了‘拦路虎’。”贾桂花指着田间的蔬菜，语气里很是无奈，“前期高温闹病毒，后期阴雨缺光照，连秧子都长得慢。今年西红柿产量能达到往年的一半，影响太大了。”
尽管产量受影响，但蔬菜的销售渠道始终保持畅通。记者了解到，临淄本地蔬菜大多以对外销售为主：西红柿先供应给寿光的批发商，再由批发商转运至上海、北京、南京等大城市；圆椒经过专业打冷处理后，直接发往广州市场。同时，也有部分果蔬通过本地销售，批发给当地商贩，满足周边市民对新鲜果蔬的需求。
临淄区农业农村局蔬菜科科长赵玉静表示，近期菜价上涨并非淄博独有，而是全国范围内的普遍情况。“连续降雨和快速降温对蔬菜生产造成了明显影响，这也是本周前期蔬菜整体价格快速上涨的主要原因。”
针对淄博本地情况，赵玉静分析，光照不足和降温是影响近期蔬菜生产的主要因素：一方面，现有蔬菜生长速度放缓，产量偏低，有些正在上市的蔬菜甚至提前退市；另一方面，作为淄博蔬菜主产区的临淄区，以设施蔬菜为主，这次连续阴雨虽未造成蔬菜受涝，但光照弱影响了西红柿、辣椒等蔬菜的坐果和转色，延迟了上市时间。“像皇城、北羊、齐陵这些蔬菜主产区，9月底至10月初本是越冬茬西葫芦的定植时间，受阴雨影响定植推迟，不过现在天气转好，已经陆续开始定植了。”
市能源发展中心的监测数据也印证了菜价上涨的态势：截至上周末，淄博“菜篮子”批发价格指数为126.47，环比上涨4.12%；零售价格指数129.72，环比上涨3.64%；超过一半的蔬菜处于涨价状态，蔬菜综合价格达6.98元/公斤，较上期上涨0.36元/公斤，涨幅5.44%。据悉，自国庆节开始，蔬菜产地持续降雨，光照不足导致多数蔬菜品种生长缓慢，部分蔬菜受淹出现烂根、烂叶情况，好品质蔬菜供应量大幅下降，直接带动蔬菜综合价格上涨。
展望后市，业内人士预测，随着近期大范围冷空气来袭，多个产地降温明显，仍会影响露天蔬菜生产；不过，多数产地在20日后阴雨天气结束，蔬菜生产、采摘、运输等环节逐步恢复正常，有望驱动菜价下行，预计下周蔬菜综合价格或呈先涨后跌走势。
值得欣慰的是，目前淄博蔬果整体供应充足，产区蔬菜生长供应稳定。尽管前期遭遇连续阴雨，但物流运输未受大的影响，始终保持顺畅。随着北方阴雨天气结束，棚栽蔬菜生长逐渐进入正常阶段，市民们期待的菜价回落，正慢慢到来。 （全媒体记者于谦）