“两节”已过，淄博的农贸市场里烟火气依旧，货架上的粮油米面整齐码放，摊位前的新鲜蔬果色泽鲜亮，市民们提着菜篮穿梭其间，采购心仪食材。近日，市能源事业发展中心发布9月份价格监测数据，勾勒出淄博当月民生商品的供应图景：从粮油副食品，到餐桌常见的肉蛋奶与蔬果，多数商品供应充足，在季节与需求的自然调节中，守护着市民的“菜篮子”“米袋子”。
粮油副食品价格平稳 日常消费心里有底
走进张店区华光路上一大型超市的粮油专区，特一粉、花生油等常用食材摆在显眼位置，价格标签清晰醒目，不时有市民驻足挑选。监测数据显示，9月，淄博市集贸市场中等小麦每公斤平均价格2.38元，与8月持平，为家庭面食消费提供稳定保障；中等玉米每公斤平均价格2.38元，环比小幅下跌1.65%，给饲料加工企业减轻些许成本压力；特一粉每公斤平均价格4.48元，环比微降0.44%，市民日常包饺子、蒸馒头的成本变化甚微。
食用油与调味品市场同样稳字当头。鲁花牌5升装花生油每桶平均价格147.31元，环比上涨0.35%，涨幅温和；主销的绵白糖每公斤平均价格11元，环比上涨1.10%；精致含碘食用盐每公斤平均价格4.14元，环比上涨0.49%，两类调味品价格波动细微，市场供应充足。“家里吃的油盐糖都是固定牌子，最近去买没发现涨价，过日子就是图个安稳省心。”家住张店区道庄小区的市民陈飞笑着说。
肉类价格有升有降 禽蛋价格温和回升
因“两节”缘故，9月的猪肉市场，养殖端出栏节奏加快，但消费回暖不及预期，价格略有回落。监测显示，生猪每公斤平均价格13.90元，环比下降4.22%；猪肉每公斤平均价格29.80元，环比下降1.49%。“节前，不少养殖户想趁着旺季出栏，但大家买肉更倾向‘吃多少买多少’，加上餐饮消费恢复节奏平缓，猪肉价格就稍降了点。”周村区某生猪养殖场负责人李兵介绍，不过随着天气转凉，市民对炖肉、红烧肉等热菜需求会慢慢增加，市场生猪供给将逐渐偏紧，预计生猪价格会阶段性触底后温和上行，只是反弹空间不会太大。
牛羊肉市场则始终保持平稳态势。活牛每公斤平均价格27.50元，环比下降1.36%；牛肉每公斤平均价格60.15元，环比下降0.58%。眼下秋意渐浓，牛羊肉消费旺季逐渐到来，加上2025年牛肉进口预计“量减价增”，国内牛肉市场的外部压力会有所减轻，有望带动牛肉消费需求增长。活羊每公斤平均价格24.43元，与上月基本持平；羊肉每公斤平均价格64.20元，环比小幅增长0.31%，供需平衡让牛羊肉价格保持稳定。
鸡肉和鸡蛋价格在9月呈现温和回升态势。鸡肉每公斤平均价格14.98元，环比上涨5.87%；鸡蛋价格涨幅更明显，集贸市场鸡蛋每公斤平均价格7.94元，环比上涨10.28%，超市鸡蛋每公斤平均价格8.08元，环比上涨9.78%，目前，蛋价已超过盈亏平衡线，养殖户进入盈利区间。“假期前超市要备足货源，学校食堂采购量也稳定，加上天气凉了鸡蛋损耗少，批发商收蛋积极性高，鸡蛋价格自然就涨了些。”张店区龙凤苑市场禽蛋批发商王丽说，当前产蛋鸡存栏量还比较高，后期蛋价涨势可能会放缓，“两节”后礼品消费减少，鸡蛋价格或许会停下上涨的脚步。
雨多导致“涨多跌少” 天气晴好后有望缓解
9月的淄博多降雨天气，给蔬菜生产带来一定影响，加上“两节”和开学季需求增加，蔬菜价格呈现“涨多跌少”的情况。监测的17种集贸市场蔬菜中，14种价格上涨、2种下跌、1种持平，茄子、卷心菜、芸豆价格涨幅超过20%，只有油菜、生姜价格小幅下跌。
在张店区石村农贸市场的蔬菜摊位前，摊主刘师傅正忙着给顾客称芸豆：“9月雨水多，芸豆长得慢，货源少了价格就上去了。不过，好在大部分蔬菜都能正常供应，没断档。”据了解，进入10月份，作为蔬菜主要产区的中国北方气温持续走低，叠加阶段性降雨天气，对大白菜、圆白菜、油菜、菠菜等大叶蔬菜的生长与采收造成明显影响。低温使得蔬菜光合作用减弱，生长周期延长、速度放缓；降雨则增加了田间作业难度，不仅延误采摘进度，还可能导致部分成熟蔬菜滞留田间。供需关系的短期变化，推动蔬菜价格出现不同程度上涨。虽然近期淄博连续阴雨天气，但物流运输整体受影响不大，较为顺畅。随着天气转晴，蔬菜生产会逐步恢复，后期菜价上涨势头会有所缓解。
随着四季度消费旺季到来，各类商品的供需关系将进一步优化，市场价格有望继续保持平稳，让市民的“菜篮子”始终充盈。 （全媒体记者于谦）