秋季是葡萄大量上市的时节，最近，有市民发出疑问：葡萄表面的“白霜”能不能吃？如何才能挑选到新鲜好吃的葡萄？对此，市场监督管理部门发布消费提醒。
葡萄果肉中富含葡萄糖、维生素和矿物质。葡萄皮中含原花青素、白藜芦醇等多酚和膳食纤维。葡萄籽中含有原花青素、花色苷等多酚和亚油酸。目前，市面上鲜食的葡萄品种丰富，常见的有巨峰、红提、玫瑰香、夏黑、维多利亚等。除鲜食外，葡萄还可加工成葡萄酒、葡萄汁和葡萄干等多种制品。如葡萄酒和葡萄汁可以直接饮用，葡萄干可以直接食用、制作糕点等。
不少市民在选购葡萄的过程中，发现其表面附着一层“白霜”，记者采访了解到，这层“白霜”是葡萄本身分泌的糖醇类物质，俗称果粉，对人体无害，并非农药残留物质。它可以减少葡萄表面的水分蒸发，防止其快速失水皱缩和病菌侵染、滋生。除葡萄外，李子、西梅、蓝莓等水果表面也会有此类“白霜”。
选购葡萄有啥技巧？
一闻：检查葡萄是否腐败。葡萄存放不当容易发生霉变或腐败，前者通常是由霉菌引起，后者一般是由酵母菌引起。变质的葡萄有明显霉味、酒味或腐烂味道，消费者不要购买。
二看：观察葡萄新鲜程度。新鲜葡萄颗粒完整、饱满，表面覆盖有均匀的“白霜”，葡萄梗为绿色；葡萄串整齐、干净，无杂质，无烂果。
三提：查看葡萄粒是否掉落。捏着葡萄梗从上而下轻轻提起葡萄串，看是否有葡萄粒掉落。如果有，说明采摘时间比较久且没有适当存放，葡萄品质相对较差。
（全媒体记者赵晓雯）