初秋时节，淄博的菜市场里悄然掀起了一股菜价波动的热潮。从农贸市场到生鲜店，再到大型商超，蔬菜价格的变化成为市民热议的话题，而这背后，是天气、供需等多重因素的交织影响。
早上7点，张店区石村农贸市场已热闹非凡，此起彼伏的吆喝声唤起了这座城市的烟火气。满载新鲜蔬菜的三轮车、电动车在狭窄的过道里穿梭，摊主们忙着整理货物，迎接前来购物的市民。
“西兰花上周不是6块吗？怎么今儿要9块了？”市民李女士在蔬菜摊前仔细挑选，拿起一颗西兰花反复比对后向摊主问道。摊主小孙一边麻利地给其他顾客称重，一边解释：“最近雨水多、温度高，本地菜长得慢，进货价涨了不少，您看这菠菜，上周还不到7块，现在也得8块了。”这样的对话，在初秋的淄博农贸市场里频频上演，成为近期菜市场最常见的场景。
在张店区齐润花园小区附近的生鲜店，负责人小徐正忙着整理货架上的蔬菜。她向记者展示了近期的价格记录：“西红柿、菜花、黄瓜这些家常菜，比上周都涨了1块多，菠菜涨幅最明显，从5块多涨到7块多。”
从事生鲜销售多年的小徐早已摸透了其中的规律：“每年8月，菜价出现小幅上扬已成规律。雨季加上高温，蔬菜生长周期拉长，运输和储存中的损耗也大了不少，供应一紧张，价格自然就上去了。按往年经验，这波涨价可能要持续到9月中旬，等天气转凉，本地菜大批上市后，价格应该能慢慢回落。”
随着菜价整体走高，不同销售渠道的价格差距愈发明显。20日上午8点多，张店区华光路上一家大型商超已是人潮涌动。蔬菜专区内各类时蔬码放得整整齐齐，价格标签清晰明了。“早上来有折扣，价格划算，比农贸市场便宜不少呢。”孙大爷和老伴特意赶早来挑菜，“你看，白菜1块多一斤，西葫芦不到3块，市场上价格要比这儿贵。”一会儿工夫，两人就选购了四五样青菜。
价格标签上的数字直观展示着价差：西红柿商超售价5.16元/公斤，农贸市场同类产品已卖到8元/公斤；油菜、青辣椒、芸豆、大蒜等常见菜品，超市售价基本稳定在8元/公斤左右，相比农贸市场同样有着明显的价格优势。这种差异之下，价格公道且有早间折扣的商超，自然成了不少市民采购蔬菜的首选之地。
超市工作人员对价格差异的缘由作出了这样的解释：“拿黄瓜来说，今天的批发价是6元/公斤，比上周涨了0.8元，眼下，市场上的零售均价在8元/公斤，但我们超市只卖5.2元/公斤，比市场价低了不少。至于菜价为啥涨了，主要是受天气影响，蔬菜产量有所下降。而市民日常需求和餐饮行业的采购需求都很旺盛，蔬菜走货速度快，价格自然就上去了。不过我们超市凭借集中采购的优势，能摊薄一部分成本，所以售价相对平稳。再加上推出的一些折扣活动，价格上也就比农贸市场更有竞争力了。”
价格波动的背后，有着一系列数据的支撑。据市能源中心监测，截至上周末（8月17日），我市“菜篮子”批发价格指数为115.93，环比上涨1.32%；零售价格指数124.4，环比上涨0.57%。
业内人士分析，当前本地部分蔬菜处于换茬期，供应本就缩减，加之河北、辽宁及内蒙古等冷凉产区降雨频繁，蔬菜生产和采摘受限，外调量收紧，进一步推高了市场价格。
“短期来看，蔬菜价格上涨趋势可能还会持续。”鲁中蔬菜批发市场从事蔬菜批发生意多年的王经理告诉记者，目前，冷凉产区及山东省仍处于汛期，降雨对蔬菜供给的影响尚未消除，前期受淹地块也在恢复中，短期内供给难以大幅增加。“我大胆预测，这波涨价潮能持续到9月初或者中旬。”但他同时强调，目前，淄博市蔬果整体供应充足，产区蔬菜生长稳定，虽然遭遇高温多雨天气，但物流运输基本顺畅，未出现大面积断供情况。
面对市场变化，相关部门也给出了应对建议。“不需要盲目囤积蔬菜，可根据性价比和家庭饮食结构适量购买。”市农业农村局工作人员表示，随着天气转好和本地蔬菜陆续上市，市场供需将逐步回归平衡，价格也会随之稳定。
如今，摊主们根据市场情况调整进货量，商超通过优化供应链维持价格平稳，市民们则按需采购、合理搭配饮食。在这场由天气引发的价格波动中，市场各方正以理性姿态应对，共同维系着“菜篮子”的平稳运行。
（全媒体记者于谦）