当前,正值秋季无花果成熟的季节。记者走访发现,被市民称为“糖包子”的无花果甜蜜登场,我市众多农贸市场、商超、街边水果摊上,无花果以其软糯香甜的口感和丰富的营养价值,受到广大消费者喜爱。
在淄博经开区的一处水果批发市场,满载着新鲜无花果的货车正在卸货。批发商李老板告诉记者:“最近几天,无花果到货量明显增加,主要来自淄博本地及周边的种植基地,品种以波姬红为主,品质非常好。”李老板表示,今年的无花果产量比去年略有增加,价格也相对稳定。
“我们的无花果都是当天采摘、当天发货,保证新鲜。”李老板介绍,这些无花果主要销往淄博市区的各大超市、水果店,还有一部分会通过电商平台发往全国各地。他还特别提醒消费者,在购买时要选择表皮光滑、无破损、颜色鲜艳的果实,避免购买到变质无花果。
在张店区的一家大型超市,无花果被摆放在水果区的显眼位置,吸引了不少顾客驻足挑选。市民张女士说:“我特别喜欢吃无花果,每年这个时候都会买一些。无花果不仅口感好,还富含多种维生素和矿物质,对身体非常有益。”超市工作人员介绍,为了满足顾客的需求,超市每天都会采购新鲜的无花果,保证供应充足。
在张店区石村便民市场,市民王启正在挑选无花果,不一会儿就挑好了一大袋。他笑着说:“夏天就爱这口新鲜,本地无花果熟得正好,买点回去给孩子当零食,营养又甜润。”摊主孙老板表示,无花果每斤15元,最近卖得特别好,每天都能卖出几十斤。为了保证无花果的新鲜度,他每天都会一早去批发市场进货,尽量在当天把所有的无花果卖完。“无花果的保存期比较短,如果放的时间长了,就会变软、变质,影响口感和品质。”孙老板说。
位于周村区的一处无花果采摘园内,紫红色果实缀满枝头。“园内的大棚无花果已经可以采摘了,等到8月底,露天种植的无花果也将进入采摘旺季。”采摘园负责人韩先生告诉记者,今年采摘园种植了10亩无花果树,品种有波姬红、玛斯义陶芬、布兰瑞克、金傲芬等。
记者了解到,无花果有春果和秋果之分。一般来讲,春果的甜度不如秋果,但个头较大,秋果在立秋以后上市。无花果营养价值较高,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质和脂肪酸等营养成分,且有健胃清肠的功效,因此深受喜爱。
尽管无花果具有多种药用功效,但并非人人适宜食用。肠胃不适、蛋白质过敏和糖尿病患者应避免或慎用无花果。此外,无花果不能和螃蟹、猕猴桃同食,与螃蟹一起食用容易出现过敏现象;与猕猴桃同食,会导致胃酸大量分泌,轻者会有胃酸之症,严重者可能会损伤胃肠黏膜。
如何挑选无花果也有技巧。首先,要看外表,以丰满的、无瑕疵的为好,个头要尽量大一些。其次,尽量挑摸起来软但不黏的。再者,就是不要买裂口特别大的无花果,口开得太大容易进去灰尘、细菌、飞虫。最后,如果闻着无花果发出酸味,也不宜购买。
(全媒体记者范存金)