晚报讯 （全媒体记者张杨）为切实保障“五一”假期期间八大局便民市场经营秩序与食品安全，4月28日，张店区市场监督管理局体育场市场监督管理所聚焦八大局“这有局儿”商业区域，开展节前食品安全专项监督检查行动，全力守护市民“舌尖上的安全”。
此次检查行动中，执法人员以规范市场经营行为、保障食品安全为核心，对“这有局儿”内商户进行全面细致检查。在经营资质方面，重点核查商户是否按规定办理并公示营业执照、食品经营许可证等相关证照。在环境卫生层面，检查经营场所是否干净整洁。在价格管理上，严格检查商品及服务是否落实明码标价制度，杜绝价格欺诈行为。
针对餐饮经营户，执法人员重点检查食材新鲜度，查验肉类产品进货票据，确保来源可追溯、质量有保障。同时，对食品加工制作流程进行监督，查看操作是否规范，生熟食品是否分开存放，餐饮具清洗消毒是否符合标准。此外，还对商户落实进货查验、索证索票等食品安全制度情况进行严格核查，从源头把控食品安全风险。
检查过程中，执法人员同步开展食品安全知识培训，通过面对面讲解、案例分析等方式，向商户强调食品安全的重要性，督促其严格落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，切实把好食材采购、加工制作、储存销售等关键环节，杜绝食品安全隐患。
张店区市场监督管理局体育场市场监督管理所相关负责人表示，将持续加大节日期间市场巡查力度，加密检查频次，对发现的问题及时督促整改，消除各类安全隐患，全力维护节日市场安全稳定，为消费者营造安全、放心、舒心的消费环境。