□张静
刚刚过去的这个冬天，雪迟迟未降，没有寒风凛冽，也没有冰天雪地。原来街角一隅的老陈饺子店，如今已经变成了两层楼的“陈记御品饺子坊”，门庭若市，生意火爆。小城的人们都好这一口，新出锅的热饺子，配上放了胡椒和佐料的面汤，特别是冬天，汤汤水水地吃上一顿，就两个字——舒坦。
前几年，还是饺子店的时候，老陈过着三天打鱼两天晒网的日子，店铺营业时间看心情，每周至少会有一日的休息，那是他给自己放假。遇上雨雪天气，小城的街道变得冷清，来店里吃饭的人也就少了。老陈便会早早地关上店门，招呼他的好友在店内小聚。特别是冬天下了雪，老王、老李、老赵带着小菜，拿着小酒、提着京胡就来了。茶道的小泥炉安排上，热气升腾，茶香四溢，大枣、陈皮也烘上。书画毡铺开，老赵拉一段二胡，老李画一幅水墨雪景，老陈负责给大家写对子和福字。在围炉煮茶与挥毫泼墨间，时光仿佛放慢了脚步，老陈尽情享受着这份悠然自得的惬意生活。
老陈，身形微微发福，脸上总是挂着憨厚而亲切的笑容，那笑容如同冬日里的暖阳，让人倍感舒心。他的双手布满了岁月的痕迹，灵活而有力。老陈包水饺的手艺了得，在那方小小的案板上，他宛如一位技艺精湛的艺术家，手工擀制的饺子皮，薄如蝉翼却韧性十足，透着淡淡的麦香；精心调配的馅料，新鲜的食材在他的手中巧妙融合，散发出诱人的香气；虽然手指粗壮，却丝毫不影响他娴熟的包水饺技巧。
那时候的小店陈设简单朴素，几张略显陈旧的桌子，几把吱吱作响的木椅。没有豪华的装修，没有殷勤的服务，却凭借着老陈那一口原汁原味的水饺，吸引着小城的常客。人们围坐在一起，热气腾腾的饺子端上桌，咬上一口，汤汁四溢，唇齿留香。
那一日，一位年轻记者听闻这家水饺馆的独特魅力，走进了这家小店。他静静地坐在角落里，目光紧紧地跟随着老陈的每一个动作，从擀皮、包馅到下锅，都被他细细观察。顾客们满足的笑容、一声声由衷的赞叹，都被他收入眼底。不久后，一篇名为《小城深处，水饺的温情与传承》的文章图文并茂地在报刊和网络发表。文章以细腻的笔触描绘了老陈水饺的美味，配以小店内那浓浓的烟火气息的视频，这篇报道如同一颗火种，瞬间点燃了人们对这家水饺馆的热情，小店一时间声名远扬。
随着名气的不断攀升，一位美食界的权威专家也慕名而来。这位专家正致力于编写一本关于民间传统美食的专著，他坚信老陈的水饺是其中不可或缺的精彩篇章。他诚恳地请求老陈将水饺的制作步骤详细地记录下来，以便让更多的人了解和传承这门独特的手艺。
老陈只知道自己的水饺之所以美味，靠的是多年来积累的经验和那难以言喻的手感，要将这些转化为精确的文字，实在是一项艰巨的任务。但专家的坚持和对传统美食传承的那份热忱，最终打动了老陈。他决定试一试，为了这份热爱的事业，也为了让更多人品尝到这份美味。
从此，老陈踏上了一段艰难的文字创作之旅。他一遍又一遍地重复着包饺子的过程，每一个细节都反复琢磨。从面粉与水的比例，到馅料中各种调料的用量，再到擀皮的力度和包饺子的手法，他都努力地用文字和数字去具体描述。专家给予专业指导，帮助他不断地润色和完善。经过无数个日夜的努力，一篇详尽而精彩的水饺制作文章终于完成。这篇文章一经发表，便在美食界引起了巨大的反响，还荣获了年度美食文化创作大奖。
老陈的名气如日中天，水饺馆的生意愈发红火，每天慕名而来的顾客排起了长长的队伍，要求加盟的投资者让老陈应接不暇。小店从早到晚顾客不断，老陈从清晨的第一缕曙光，忙碌到深夜的万家灯火，身体的疲惫逐渐累积，脸上的笑容也不再如以往那般轻松。
一天，一位熟客问老陈：“挣了大钱，有啥打算？”老陈不假思索地说：“约三两好友喝喝茶、聊聊天。”老陈感慨：“真怀念以前下了大雪大家喝茶聊天的日子。”熟客拍了拍他的肩膀，劝慰道：“老陈啊，生意这么好，还不知足？”
老陈不禁陷入了沉思。他想起了冬天里，雪花飘着、京胡赏着、节拍打着、香茶品着及小酒微醺的快乐和雅致，向往的生活在触手可及的昨天。而如今，虽然生意火爆，名气大增，可那份简单的快乐却离他越来越远。