把住“入口”安全 从开学第一餐开始

2月14日，我市中小学迎来开学日，沉寂了一个假期的校园再次充满欢声笑语。当天，张店区开展校园食品安全专项检查，记者跟随执法人员先后走进张店区世纪中学、张店区东方实验学校，实地探访学生们的开学第一餐。

随着下课铃声响起，张店区世纪中学的学生们依次进入干净整洁的食堂准备就餐。休整了一个寒假的食堂，再次响起了锅、碗、瓢、盆“交响曲”。

“我觉得食堂的鸡腿比肯德基的还好吃。”“好久没和同学一起在食堂吃饭了，课间时，我们几个还预测今天中午会吃什么，没想到真的有大鸡腿，真是太香了。”……看着餐盘里配好的午餐，不仅有香酥鸡腿、五花肉炖土豆，还有红枣馒头、玉米粥，学生们大口吃了起来。

“所有采购票据和食材留样数据一定要保存好。”为全力护航开学第一餐，确保广大师生食品安全,当天，张店区市场监管局和平市场监管所的执法人员早早来到食堂，重点对食材来源、食品储存情况进行检查，查看了留样设施和留样管理情况。检查了设施设备是否完善、操作加工是否规范，核查了从业人员的健康证明。对食品加工操作和就餐场所等重点区域的环境卫生、“三防”设施等进行全面检查。除了定期现场检查外，张店区市场监管局还通过线上线下双管齐下的监管模式，全方位筑牢学校食品安全防线。

在张店区东方实验学校食堂入口处的原材料展示柜里，摆放着当日所用的盐、面、醋、酱油等各类原材料，上面标注着材料的名称、产地、进货日期、供应商等关键信息。这一举措不仅增加了食堂采购的透明度，也体现了学校对食品安全的高度重视，让师生吃得放心、吃得安心。

“我们可以从视频中看到学校食堂的卫生环境和员工的操作流程，针对不规范的问题，我们会及时联系学校食堂管理人员进行整改。”张店区市场监管局体育场市场监管所相关工作人员告诉记者，执法人员通过利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，对学校食堂实施常态化线上监督，旨在即时、迅速、高效识别并纠正食堂加工操作中的不规范行为，确保师生餐饮安全。

（全媒体记者张杨)