全媒体记者张鹏飞
甲型流感（简称“甲流”）是一种由甲型流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有高传染性、季节性流行和易变异等特点，容易在人群中迅速传播，造成群体聚集性发病，尤其对中老年群体的健康带来了不小的威胁。淄博市传染病医院感染四科主任、主任医师高庆娥介绍，在与病毒的对抗中，合理的饮食是增强自身免疫力、构筑健康防线的重要一环。中老年朋友们应多吃“3香2辣”，它们不仅能为餐桌增添丰富的味道，更有着天然杀菌、增强免疫的强大功效。
韭菜：蔬菜中的“杀菌先锋”
韭菜，作为一种常见的蔬菜，在我国有着悠久的食用历史。它独特的辛香气味，使其成为许多美食的点睛之笔。韭菜的营养价值不容小觑，富含维生素C、维生素B族、膳食纤维以及多种矿物质。在甲流高发季，韭菜的杀菌作用尤为关键。
韭菜中含有丰富的硫化物，这些硫化物具有强大的杀菌消炎能力，能够有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种病菌的生长繁殖。在日常饮食中，无论是将韭菜与鸡蛋搭配做成鲜美可口的韭菜鸡蛋馅饺子，还是清炒韭菜，都能轻松摄取其中的营养成分，帮助中老年人抵御病菌的侵袭。同时，韭菜中的维生素C等抗氧化物质，有助于增强身体的抗氧化防御系统，提升免疫力，让身体更有能力应对甲流病毒的挑战。
大蒜：厨房里的“天然抗生素”
大蒜，被誉为“厨房里的天然抗生素”，其抗菌消炎的能力早已得到广泛认可。大蒜中含有的大蒜素，是一种极具生物活性的成分，具有强大的抗菌和免疫调节作用。
大蒜素对引起呼吸道感染的常见病菌，如肺炎链球菌、流感嗜血杆菌等，有着显著的抑制作用。在甲流高发期，中老年人可以在烹饪菜肴时多加入一些大蒜。无论是炒菜、炖菜，还是凉拌菜，大蒜都能为菜品增添独特的风味。例如，将大蒜切成蒜末，与凉拌黄瓜搭配，不仅清爽可口，还能充分发挥大蒜的杀菌功效。而且，研究发现，大蒜素还能刺激和调节人体免疫系统，增强免疫细胞的活性，提高机体对病毒的识别和清除能力，从而为中老年人的健康保驾护航。
小茴香：调味佳品，抗病能手
小茴香，是一种常用的调味料，它独特的香气能为菜肴增添别样的风味。然而，小茴香的价值远不止于此，它还具有出色的抗病菌作用。
小茴香中含有挥发油、黄酮类化合物等多种活性成分。这些成分对多种细菌、真菌都有一定的抑制作用。在甲流流行期间，中老年人在烹饪肉类、海鲜等食物时，加入适量的小茴香，不仅能去腥增香，还能借助其抗病菌特性，减少食物中可能存在的病菌对身体的伤害。同时，小茴香中的一些成分还具有调节身体机能的作用，有助于维持身体的内环境稳定，提高机体的抵抗力，从而在一定程度上降低感染甲流的风险。
洋葱：
紫皮“卫士”，抗炎抗菌双效合一
洋葱，尤其是紫皮洋葱，是一种营养丰富、功效多样的蔬菜。它富含槲皮素、硫化物等多种生物活性成分，具有显著的抗炎和抗菌作用。
槲皮素是一种天然的抗氧化剂和抗炎物质，能够减轻身体的炎症反应。在甲流感染过程中，人体往往会出现炎症症状，洋葱中的槲皮素可以帮助缓解这些炎症。同时，洋葱中的硫化物具有强大的抗菌能力，对甲流病毒以及其他常见的呼吸道病菌都有一定的抑制作用。中老年人可以将洋葱切成丝，与凉拌菜搭配，或者与肉类一起炒制。比如，洋葱炒牛肉就是一道美味又营养的菜肴，既能享受美食，又能摄取洋葱的有益成分，增强身体的抵抗力。
生姜：驱寒暖胃，抗病毒的“良方”
生姜，是我们生活中常见的调味品，同时也是一味传统的中药材。在甲流高发季，生姜的抗病毒和抗炎作用显得尤为重要。
生姜中含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，这些成分具有良好的抗病毒活性，能够抑制甲流病毒的复制和传播。此外，生姜的抗炎作用也有助于减轻身体因感染而产生的炎症反应。在寒冷的季节，中老年人可以用生姜煮水喝，既能驱寒暖胃，又能在一定程度上预防甲流。或者在烹饪菜肴时多放一些生姜，如做鱼汤、鸡汤时加入姜片，不仅能提升汤的鲜味，还能发挥生姜的保健功效。
在甲流高发的季节里，中老年人不妨将“3香2辣”——韭菜、大蒜、小茴香、洋葱和生姜，巧妙地融入到日常饮食中。通过合理的饮食搭配，充分摄取这些食材中的营养成分，发挥它们天然杀菌、增强免疫的作用。当然，饮食只是预防甲流的一个方面，中老年人还应注意保持良好的生活习惯，如勤洗手、多通风、适量运动等。只有多管齐下，才能更好地抵御甲流病毒的侵袭，守护自己和家人的健康，在这个特殊时期，让我们吃得健康，活得安心，共同度过一个健康、平安的季节。