□ 全媒体记者王子文 桂建明
12月12日至13日，全国农村改革试验区培训班在我市举行，来自全国29个省市的70余人参会的专家学者来到山东得益乳业股份有限公司观摩，并品尝了“畅润”发酵乳。
“入口柔滑，味道不错……”
“配料表只有生牛乳、乳酸菌，配料表干净……”
不同的参观者给出了不同的答案。
回顾10月26日至27日的山东畜牧业博览会，淄博畜牧业成绩斐然。得益乳业的“畅润”发酵乳、马荣酱牛肉等多款产品获得金奖，牧蜂春成熟洋槐蜜等11款产品夺得银奖。
这些闪耀的成绩背后，绝非偶然。一方面，它是淄博畜牧业长期以来在产品品质提升之路上精耕细作、砥砺前行的有力回报。另一方面，这也是淄博在畜牧业品牌建设领域高瞻远瞩、精准发力的生动体现。
而这也标志着淄博畜牧业在绿色、低碳、智能化养殖转型进程中稳步前行，紧紧抓住时代机遇，朝着高质量发展目标坚定迈进。未来，淄博畜牧业必将续写辉煌，在全省乃至全国发挥引领作用，推动行业升级发展，书写新的篇章。这些知名品牌相互补充、相互促进，共同构建起了淄博畜牧业强大而多元的品牌矩阵。
自11月7日起，记者多次深入淄博的特色畜牧企业，探寻其做强品牌背后的动力与实践。
创新营销 黑牛品牌显身手
11月7日，在山东澳航和牛牧业发展有限公司，一家外地抖音团队正在进行直播带货。
“此次直播自11月5日开启，为期三天，每日销售150万元至200万元，有效提升了高青‘远航黑牛’鲜切产品的品牌知名度。”该公司销售经理郑富佳介绍，尽管今年普通牛肉市场价格下滑，但“远航黑牛”鲜切肉价格依然坚挺。
“公司三个育肥牧场采用循环养殖模式，保持5000头黑牛的存栏量，确保进出平衡。”郑富佳表示，为强化品牌影响力，公司已在张店、高青、淄川开设5家直营体验店，在济南布局6家，并在省内发展了20多家线下加盟店，以亲民的价格策略赢得市场的青睐。
高青牛之源牧业有限公司同样在加快“牛之源”高青黑牛品牌体验店的建设。目前，位于张店西城区的一家占地500平方米的大型体验店已建成。公司总经理赵文婷表示：“我们以亲民的价格让周边社区消费者品尝正宗高青黑牛肉，拓展消费群体，提升品牌影响力。”
龙头企业是带动产业发展和门店增收的“主力军”。近年来，高青县坚持现代化和绿色化深度融合，建立起生产、加工、销售一条龙营销体系，推动畜牧业由“小、散、弱”向“高、精、强”发展。据介绍，截至三季度末，高青黑牛已在全国开设91家直营店与加盟店，其中淄博市50家（高青县35家），省内济南等地市25家，省外16家，全产业链产值突破74亿元。
特色养殖 加力扩产强品牌
开发出好的产品，上规模才能有好的效益。
山东丰迪农业科技有限公司凭借“丰迪”安格斯牛肉和羊驼绒被荣膺本次山东畜牧业博览会食品类和产品类金奖。11月26日，记者走进该公司位于临淄区稷下街道孙娄西街村的养殖园区，50多头安格斯牛在安静地进食。
上月出生的小牛依偎在母牛身旁。“今年出生的几十头牛犊都很健康，这些小牛是我们的宝贝。安格斯牛肉质上乘，我们计划扩大养殖规模，整合周边闲置土地，推行分散养殖与集中管理模式，全力打造‘丰迪’安格斯牛肉品牌，延伸产业链条，助力乡村振兴。”该公司总经理戴洪明表示。
从羊驼棚区望过去，宽敞且设施完备的羊驼舍错落有致地分布其间，养殖规模颇为可观，目测羊驼有100多头。这些萌态可掬的羊驼格外让人喜爱。有几头一点也不怕人，见记者过来，凑上前来，任凭记者抚摸。其它的羊驼，在舍内悠然自得，或卧或立，柔软的绒毛在阳光下闪烁着微光。
这里不仅注重羊驼的养殖繁育，还积极拓展羊驼相关的衍生业务。该公司设立了羊驼毛加工工坊，将羊驼每年脱落的优质绒毛收集起来，经过精细的加工处理，制成各类高档的毛线、毛毯、披肩等制品。羊驼毛柔软保暖、色泽亮丽，这些制品备受市场青睐，为养殖场带来了可观的经济效益。
戴洪明称：“羊驼绒制品在国际市场属高端品类，目前国内羊绒供应短缺，依赖进口。我们将逐步扩大羊驼养殖规模，提升羊驼绒产量，推出羊驼绒被、围巾、服饰等高端深加工成品。”
马踏湖鸭的保护与选育，是淄博畜牧业品牌革命中另一道亮丽的风景线。作为国家级畜禽遗传资源保护品种，马踏湖鸭承载着历史与希望。经过岁月洗礼和精心选育，马踏湖鸭形成了体型小、开产早、产蛋率和青壳蛋率高的优良特性。那声名远扬的“金丝鸭蛋”，更是马踏湖鸭独特品质的有力见证，为产业发展带来勃勃生机，也让马踏湖鸭在品牌革命中展现出独特魅力。
这次，桓台县彤桥马踏湖鸭养殖场的“马踏湖金丝鸭蛋”成功斩获山东畜牧业博览会金奖。养殖场负责人王信桥满怀信心地说：“我们新建了蛋鸭扩繁场，可容纳8000至10000只马踏湖鸭，同时引进大型咸鸭蛋生产设备，提升规模化生产工艺，重塑产品包装，加快品牌建设步伐。”
政府的政策推动和产业布局优化，如同强劲的东风，助力淄博畜牧业品牌扬帆远航。8月13日，淄博市政府新闻办举行发布会，详细介绍了《加快畜牧业高质量发展实施意见》。这份文件宛如一把金钥匙，解锁了品牌振兴的新篇章，并勾勒出一幅品牌成长、转型及提升市场竞争力的清晰宏伟蓝图。
产业延伸 多元拓展新维度
在本次山东畜牧业博览会上，临淄区的获奖产品不仅涵盖食品类、产品类，还包括宠物食品、牛饲料等投入品类以及水产制氧机等设备产品类，充分展示了淄博畜牧业特色产品的多元化与丰富度。
“煮肉十家香”，这是人们对临淄金岭酱牛肉美味流芳的生动描述。经过三代人的传承与发展，淄博金岭马荣清真食品有限公司的马荣酱牛肉形成了独特的风味。“马荣酱牛肉”这家始于1912年的“淄博老字号”，已被列入临淄区第一批非物质文化遗产，成为金岭美食的代表之一。
12月3日12点，店内的酱牛肉已经销售过半，食客仍络绎不绝。店内弥漫着浓郁的牛肉香气，店员们忙碌地穿梭其中，热情地为每一位顾客服务，切肉、称重、包装，一气呵成，将这一份份承载着历史与文化的美味传递到顾客手中。
“马荣酱牛肉”在本次博览会上获金奖。该公司总经理马旭介绍：“我们依托自有养牛场与屠宰场，开设8家线下直营店，同时开发了小包装酱牛肉、牛筋等多款流量产品，发力线上市场，全年销售额已超4000万元，品牌效应持续放大。”
老字号展现新力量，新产品立上时代潮。在临淄区，有这样一家宠物食品生产企业，凭借优质的产品在国内外中高端宠物食品领域占据了一席之地。
宠物食品如何做到“色香味”俱全？请跟随记者的采访，一起揭开“毛孩子”的饮食密码。在山东科乐宠物食品有限公司宽敞整洁的生产车间内，生产线正在快速运转，经过清洗、切丁、冻干等环节，一袋袋包装精美的宠物食品被生产出来。工人们有条不紊地进行各项工序的操作，产品被自动化打包，送往备货区等待集中装运。当前，随着年轻人成为主力消费人群，宠物食品消费需求也愈加精细化、个性化、多样化。山东科乐宠物食品有限公司看中了这一点，这些年开始在中高端宠物食品领域发力。
“从九月份开始，进入行业旺季，我们全力备战‘双11’、‘双12’和年货季。”山东科乐宠物食品有限公司总经理胡博瀚说。山东科乐宠物食品有限公司专注于中高端宠物冻干食品研发，已开发上百个产品。该公司总经理胡博瀚告诉记者：“我们主要为蓝氏、诚信一口、耐吉司等全国一线品牌提供代工服务，年产值5000万元左右。目前，我们与省农科院宠物团队合作，专注研发创新，持续推出宠物新品。”
工厂化养殖对设备质量要求高，工厂化养殖的从业者相较于成本更在意的是设备的质量。曾几何时，国内的工厂化养殖设备一度被国外市场垄断，养殖户们也一度觉得进口的东西质量就是比国产的强。
但在今年第39届山东畜牧业博览会上，我们可以看到国产设备的崛起。淄博天淼海洋生物科技有限公司的“天淼”水产养殖制氧机，作为本次博览会淄博唯一获金奖的设备产品在工业化循环水养殖车间发挥着关键作用。wtb系列超微孔陶瓷曝气器，采用纯氧微孔曝气，其增氧效果显著。该公司总经理周勇介绍：“公司生产水产供氧与除菌设备，核心产品纳米微孔陶瓷曝气器广泛应用于海水与淡水养殖。公司今年9月建成的南美白对虾工业化养殖生产车间，应用自主生产设备，年产量可达10万多斤，将作为乡村共富示范项目向周边乡村推广。”
据了解，今年，我市畜牧业生产态势良好，市场供应充足，发展势头强劲。一方面，规模与产值持续增长，肉奶蛋产量可观，朝着既定规划稳步迈进，同时疫病防控到位，质量安全有保障；另一方面，畜牧特色品牌矩阵熠熠生辉，犹如繁星汇入浩瀚沧海那般，广泛汇聚各方力量。秉持着以农民增收、农业增值为核心导向，紧紧围绕黑牛等畜牧产业全产业链构建这一关键核心，坚定不移地朝着集约高效、优质高端的宏伟目标奋勇前行，全力讲好畜牧品牌故事，精心塑造独具魅力的品牌名片，大力推动畜禽产品精深加工与产业创新升级，致力于在畜牧领域开辟出一片新天地，铸就辉煌篇章。