在繁华都市的角落里，总有一些地方弥漫着浓浓的烟火气息。包子店，往往就是这样一个充满生活韵味的所在。
姥姥家以前住在八大局便民市场附近，这些年随着姥姥家搬走，我回到这里的机会少了，但记忆中豆腐蒸包的味道一直清晰，每每想起，便像打开了一扇通往过去的门。
这家位于张店区金晶大道东一街的三鲜小笼蒸包店并不起眼，招牌已然褪色，店主夫妇更是一对不善言谈的“i人”。当熟悉的场景再度映入眼帘，一股抑制不住的欣喜充满记者全身。看着腾腾热气从蒸笼中涌出，瞬间驱散了空气中的寒意。
走进蒸包店，首先闻到的是那浓郁的面香和馅料的味道。在总共不到30平方米的小屋内，有一间工作间、一间堂食间，门外还有几张四方桌搭配着老旧的杌札，蒸笼、笼布处处透着年代感，里外透着简朴的蒸包店已在这条小巷平静走过29年。
变化的是时间，不变的是味道。
1995年，刘长明夫妇从一南方人手中接过手艺和店面，开启了起早摸黑的经营生活。那时的蒸包还卖1块8一笼，猪肉、大葱混合剁碎，搭配清香的豆腐调馅，10个包子一笼上锅蒸熟；时间一到，蒸包被倒扣入另一蒸笼内，笼布揭开，包子上桌。新鲜出笼的蒸包汁水丰富，肉馅成型，猪肉与豆腐之间，有香葱、虾米掺入其中，使得口感更加丰富；烫面包子皮，入口柔软有嚼劲，汤汁不撒不漏，搭配上一小碟醋或是一碗小米粥，暖香入口，暖意入胃。
从早到晚，来这吃包子的绝大部分是附近的老居民，也有不少人是从小吃到大的，蒸包店就像是周围街坊邻居的小食堂，路过点上一笼包子带走，是人们早已习惯的日常。
“还是老样子？一笼包子、一碗稀饭……”对于刘长明夫妇来说，周先生是再熟悉不过的面孔了。“我们在这里卖了快三十年的包子，许多年轻的顾客都是看着他们长大的。”刘长明笑着回忆，“说一句吃着我们包子长大的，也不算过分。”
周先生一边扫着码付款，一边聊着关于蒸包店的记忆，“以前的炉子、摊位摆在路边，来了找个杌札一坐，倒上醋的工夫包子就摆在眼前了。这家店就是我们周边市民的‘刚需’，又实惠又美味。”周先生表示，现如今，八大局便民市场已是个淄博的热门打卡地，像蒸包店这样简朴中透着陈旧的存在，难免显得格格不入。但多年以来，我们都离不开豆腐蒸包这个味儿，凭借着那一口不变的味道，便赢得了大家的口碑和信任。
当听到夸赞的声音，蒸包店的老板和老板娘总是腼腆笑着表达感谢。他们日复一日熟练地忙碌着，揉面、擀皮、包馅，一系列动作行云流水，像是一首和谐的生活交响曲。多年来，夫妇俩的经营即生活，全年无休坚持做着这一种豆腐蒸包，味道始终如一。每当碰到熟客，老板和老板娘会送上一句温馨的问候，来此买包子的人们也会分享着生活的点滴，传递着温暖与关怀。在这个过程中，店主夫妇的朴实、勤劳和坚持，与食客们建立了深厚的情感联系，这种人与人之间的互动，让蒸包店充满了浓浓的人情味。
在当下充满快节奏和压力的生活中，蒸包店就像一个宁静的港湾，让人们在忙碌之余，能够找到一份属于自己的温暖和慰藉。
（全媒体记者潘玉）