晚报讯 （全媒体记者张杨）“请出示食堂的食品经营许可证、从业人员健康证、消毒记录、食品进货凭证”“食品一定要及时做好留样，做好相关信息的标注”……10月10日，张店区开展养老机构食堂食品安全检查。张店区市场监管局执法人员重点对养老机构食堂许可持证、设施配备、环境卫生、人员管理、餐具洗消、食品加工、食品留样、进货查验、文明餐桌等情况进行监督检查，督促养老机构食堂认真开展风险排查，及时消除隐患，保障餐饮服务食品安全。
早上8点，记者跟随执法人员来到张店区颐丰花园社区长者食堂。食堂整洁明亮的环境、有序摆放的桌椅让人眼前一亮，工作人员正忙碌着准备营养丰富的早餐，阵阵饭菜香扑鼻而来。“我是这里的常客，每周都会来几次，价格实惠，食材新鲜，我们70岁以上的老人来吃，还有满5元减3元的优惠。”前来就餐的王先生赞不绝口。“针对不方便出门的老人，我们还提供免费的配送餐服务。”长者食堂店长杨阳告诉记者，食堂对于食品安全一直是严格把关，让社区居民尤其是老年人吃起来舒心更放心。
“早餐鸡蛋牛奶，还有各种粗粮杂食，午餐有四菜两汤，两荤两素，晚餐是三菜一荤两素，还有一个粥。”在张店区彩虹养老院3楼食堂，院长张艳芝告诉记者，养老院目前入住48位老人，后厨共有4名员工负责老人们的每日三餐。“食品留样盒一定要密封保存至留样柜中，标明留样日期、时间、品名、餐次和留样人。”执法人员一边嘱咐养老院负责人，一边查看食堂食品包装上是否标注着相关信息。
此次检查过程中，执法人员同时对托老机构工作人员和托养老人进行了食品安全方面的法律法规宣传，为他们普及食品安全知识，倡导健康饮食方式。