百廿开埠史 一城老字号

周村因商而城、因商而兴，1904年被辟为商埠后，商贸业更是蓬勃发展，“旱码头”之名一度享誉大江南北。

“十里长街留故事，八方肆铺匿春秋。”满大街的古色古香，一个个沧桑感十足的老字号，让每一个初来周村的游客都感慨不已。

自开埠至今，历经两个甲子的岁月积淀，周村不仅孕育出了“厚道、诚信、开放、包容”的鲁商文化，也相继诞生了一大批有口皆碑的老字号，成为周村开埠的见证者和鲁商文化的传承者。

厚重的鲁商文化 孕育了厚重的周村老字号

作为商业文化浓厚的鲁商发源地，周村历来不缺历史感厚重的老字号品牌和产品。

酿造技艺起源于龙山文化时代的小米醋始祖王村醋，原型最早可追溯至汉代的周村烧饼，清代初期一步步崛起的中国民族工商业代表瑞蚨祥、谦祥益等八大“祥字号”……凡此种种，不胜枚举。这其中，亦有不少老字号由于各种原因，或湮没于历史的尘埃，或流落于海外，令人扼腕叹息。

开埠后，周村作为“益都、潍县、济南、博山、小清河之间交通最便利之地”的区位优势得以充分发挥，胶济铁路通车和商业区的规划令“天下之货聚焉”，周村老字号也迎来了全新的历史发展阶段。据统计，到二十世纪初期，周村已拥有各类工厂、作坊1400余家，其中冠有字号的工商业户近500家。天时地利再加上传承有序，奠定了周村老字号历久弥新、基业长青的坚实基础。

历久弥新

周村老字号依然“亮眼”

2022年，周村古商城被认定为“山东省老字号集聚区”，山东首批，全市唯一。

时至今日，周村老字号依然“高光时刻”不断。

记者从周村区商务局了解到，自2006年商务部、山东省相继启动中华老字号、山东省老字号认定活动以来，周村区已有4家企业被认定为中华老字号，7家企业被认定为山东省老字号，7家企业被认定为淄博老字号，目前全区拥有各类老字号企业52家，数量位居全市前列。

周村老字号何以如此“亮眼”？

“周村历来有重商亲商安商的传统，近年来，周村区委、区政府从加强老字号传承保护、推动老字号改革创新、优化老字号发展环境等方面，为老字号企业和品牌茁壮成长培植了深厚土壤，形成了新老传承、迭代有序的老字号发展新格局，让老字号重新焕发了新生机。”周村区商务局相关负责人表示。

为此，周村区出台了《促进老字号改革创新发展的意见》，从20个方面对老字号改革创新发展给予有力保障。同时，成立品牌建设指挥部，每年设立专项资金重点扶持本地知名品牌企业做大做强；引导老字号通过直播带货、跨境电商等平台不断拓展销售渠道，实现线上线下“双轮驱动”。

“倚老”不“卖老” 老字号变身新国潮

老字号的价值在于“老”，发展出路却在于“新”。

周村老字号企业“倚老”但不“卖老”，在传承老字号历史精髓的基础上持续创新，不断涌现新创意、开发新产品、树立新形象、激发新活力，纷纷走出年轻态，变身新国潮。

以中华老字号周村烧饼为例，由周村烧饼公司与盒马鲜生联合推出的新产品“烧饼配酸奶”，一经上架销量就翻了三倍多，一举跻身食品类前五，并作为第二十八届兰洽会主宾省山东的省长礼物赠予参会嘉宾，向世人展现了周村老字号企业不断推陈出新的年轻面貌。

大染坊丝绸公司吸收借鉴中国传统的凤鸟纹、忍冬纹、连珠纹等纹样，结合当季流行色，同时将勾、编、绣等传统丝绸织造技艺融入现代生产工艺，推出了一系列既有文化底蕴又有时尚魅力的国风国潮产品，部分高端产品因原料稀缺、工艺复杂，甚至要以克论价。

裕厚堂花灯公司潜心变革传统花灯制作技艺，突破固有形制，采用陶瓷、丝绸、红木等新材质，融入国内名家手绘工艺，将传统花灯打造成一种既华丽精致又寓意美好的高端收藏品，不仅赋予其全新的应用场景，还实现了单品售价几万元甚至十几万元的大幅增值。

老字号以“老”著称，古商城以“古”闻名，二者可谓相得益彰。

周村区以古商城创建国家AAAAA级旅游景区为契机，扎实推动山东省老字号集聚区建设，引导老字号店铺和特色产品入驻，打造独具魅力的老字号商业一条街。目前，已有周村烧饼、玉兔食品、大染坊丝绸、东阿阿胶、益德成等中华老字号，知味斋、馍馍酱、周村宾馆等山东省老字号，以及一大批周村老字号入驻古商城，总数近40家，成为百年商埠一道亮丽的商业文化风景。

百廿开埠史，一城老字号。传承有序、创新有道、保障有力，这正是周村老字号历久弥新的“不二法门”。

（全媒体记者张厚新）