这里有份自助餐类食品消费警示请查收

日前，有消费者反映其在某自助餐厅就餐时，食用过程中发现海鲜不新鲜，吃后出现拉肚子情况，联系自助餐厅反映情况后，餐厅工作人员却告知其食材新鲜，该消费者认为不合理，要求市场监督管理部门协调按照消费食品安全法进行赔付。

接到该投诉后，淄博高新区市场监督管理局执法人员立刻进行情况核实。经现场检查核实，未发现食品安全问题，针对投诉人的诉求，经协调，双方协商一致解决。

当下，自助餐因其丰富的菜品选择和灵活的用餐方式，越来越受到消费者的喜爱。针对近期监督检查中发现的自助餐消费中可能忽视的问题，淄博高新区市场监管局发布消费警示。

餐厅选择：在选择自助餐时，注意餐厅的食品安全等级和卫生状况。查看证照是否齐全，以及食品加工和储存是否符合卫生标准；在消费前，了解自助餐的价格构成，包括是否有额外的服务费、酒水费等，确保价格的透明性。

就餐过程：适量取食，为了避免浪费，建议消费者根据自己的食量合理取食。自助餐虽然提供了丰富的选择，但过量取食不仅对身体不利，也是一种资源浪费。注意食品新鲜度，在取食时，注意观察食品的颜色、气味和质地，避免食用感官异常、可能变质或不新鲜的食品。食品要烤熟煮透，对于涮烤类和海鲜类自助餐，取用的食品一定要烤熟煮透之后再食用。涮锅时每次添加汤之后，待再次煮沸后再继续煮食。在吃海鲜自助餐时，要选择鲜活海鲜，一定要充分加热，可以在服务人员指导下烹煮，保证烹煮方式、时间等安全合理，防止其“外熟里生”。要谨慎食用“生食类”海鲜。合理搭配膳食，注意营养均衡。切忌暴饮暴食，饱食后不宜食用冰水果、凉茶等，以免引起腹泻。在用餐过程中，注意个人卫生，使用公筷公勺，避免交叉感染。用餐时坚持生熟分离，防止交叉污染，夹取生鲜食材应使用专用工具，不要与进食用的筷子混用。

（全媒体记者赵晓雯）