提起消毒餐具，很多人都不陌生，餐具被包裹在塑料膜包装内，外包装还多印有“精洗餐具无需再次清洗”“消毒餐具，请放心使用”等字样。但这些消毒餐具的卫生状况真的让人放心吗？近日，媒体记者根据市民提供的线索，卧底进入湖南省长沙市某餐具消毒有限公司进行多日调查，发现现场卫生状况令人触目惊心：有工人摘掉手套后抹鼻涕，立即又触碰干净筷子传输设备。而这些清洗包装好的餐具被送往多家餐馆。
保障食品安全的其中一关就是餐具的卫生，而作为餐具消毒企业，理应承担起主体责任。对于上述现象，必须引起高度重视并采取切实措施予以整治。监管部门要紧跟新情况，完善监管措施，提升监管能力，“管”出“消毒餐具”的安全性。消费者在使用“消毒餐具”时要仔细观察，一旦发现有异样，不要仅限于换一套餐具，还应积极举报。监管部门要加大曝光力度，推动餐具消毒企业更加透明，实现全社会共同监督，从“单向”管理向“多向”管理转变。
一些餐具消毒企业之所以如此脏乱差，就是觉得违法违规成本低。唯有罚得其“肉疼”，罚到其不敢乱来，才会有效果。总之，需要全社会形成合力，守住每一道防线，严管、严治、严罚，从而保证消费者吃得放心、吃得安心。 （王军荣）