3个小时准备材料，1个小时烤制，2个小时晾凉、装饰……一款精致的蛋糕算是制作完成。在如今快节奏的生活下，“磨人”的烘焙为何逐渐成为纾解年轻人紧绷精神状态的方式之一？这背后展现出当代年轻人怎样的消费需求？
3月26日下午6时，29岁的市民郭女士下班回家后，拿出模具、打蛋器等工具，打开烤箱预热，将购买的奶油、面粉、巧克力粉、水果等食材在餐桌上摆放好，准备制作新学的一款水果蛋糕。晚11时许，蛋糕终于做好，郭女士兴奋地拿起蛋糕拍照并分享到闺蜜群，邀请朋友们第二天到家里做客，来一同分享春天的“甜蜜”。
郭女士告诉记者，第一次做蛋糕时，准备各种材料、研究制作方式也觉得麻烦。多做几次后，她逐渐掌握了一些技巧，做出来的蛋糕好看又好吃。“我觉得工作之余在家做做蛋糕，能给忙碌的生活带来仪式感，像是平淡日子里的一道光。”郭女士说。
今年32岁的市民王女士爱上做烘焙原因，在于要让正在上小学的儿子吃得更健康。王女士说：“从商店买的蛋糕、糕点总让我不放心，感觉里面的糖油含量太高，还有添加剂，孩子吃多了会对身体不好，还不如自己在家动手做。”
王女士告诉记者，她平常会通过短视频平台学习蛋糕、甜品的制作方法，根据视频中的配方，将其中一些食材特意换成更适合孩子吃的健康食材。“如无卡糖、面粉、优质动物奶油等食材，我都是自己去大型商超或者烘焙材料专卖店选购。另外，在周末时，我也会教他制作想吃的甜品，这个过程不仅增加了我们亲子间的互动，也可以培养他的动手能力。”王女士说。
除了自己在家制作烘焙制品外，到烘焙店体验烘焙DIY的消费者也同样不少。
位于淄博高新区的新想烘焙店不仅销售烘焙食材、模具等商品，针对有需求的顾客，也可以为其提供烘焙DIY体验服务。老板郝女士表示，如今来店内消费的顾客，“90后”“00后”的女性能占到九成以上，在她们看来，烘焙不仅好玩，还好吃健康。更重要的是，顾客自己花时间做出一款心满意足的蛋糕或糕点后，跟“作品”一起拍个照分享给亲朋好友，会很有成就感。
业内人士认为，花费金钱和精力制作、分享一些有营养和舒适的东西的行为，可以提高人们幸福感。亲自动手制作烘焙制品，纾解了年轻人日常工作时的紧绷状态，提高了他们的生活幸福感。
(全媒体记者胡泉)