据上海市市场监管局披露，海霸王（汕头）食品有限公司（以下简称“海霸王”）生产的“猪肉水饺”中，鸡肉或鸭皮含量均高于猪肉。海霸王因虚假宣传被罚款50万元。
监管部门公布的情况触目惊心。此次共有19款速冻水饺产品被查处，海霸王在外包装上用醒目字体以“猪肉水饺”作为产品名称，也未在醒目位置备注、提示产品主要配料改变，导致消费者对产品配料产生误认。至案发，海霸王共计销售上述速冻水饺产品140余万包。
控制成本是企业经营需要考虑的重要环节，但以次充好、投机取巧就会走上邪路。成本是降了，但味道变了，消费者的信任也丢了。这样的掺假产品哪怕卖出一百多万包，能为企业赚取不少利益，但禁不起事件曝光带来的损失，而且这样的损失会延续相当长的时间。
一百多万包问题水饺，每一包都是砸毁自己品牌声誉的“炸弹”。为了贪图眼前的一点小利，结果丢失了大批消费者，损害了企业发展的长远利益，实在不是什么明智之举。本该最会算账的企业经营者，却算了一笔糊涂账。
推出符合消费者期待、货真价实、童叟无欺的产品，应该作为食品行业的长远利益和根本追求。食品企业可以在保持原有配方、原有味道的基础上，做一些尝试和创新，但必须坚持有所为、有所不为，尤其不能一味地压缩成本，否则会误入歧途。
（高路）