中华老字号是一个城市的历史记忆，也是一个城市的名片和宝藏。老字号如何传承创新，在消费市场中迸发无限活力，已成为重要课题。对此，市人大代表、山东周村烧饼有限公司董事长张兆海感触颇深。
“我对这次会议充满了期待。使命在肩，我倍感荣幸、备受鼓舞。”张兆海表示，在保持传统特色的同时，老字号品牌也需要与时俱进，不断进行产品创新、适应市场，了解消费者需求变化，推出符合潮流的新产品或服务。
“这就需要深挖品牌价值、加强创新能力。”张兆海说，当下，周村烧饼实施“周村烧饼”“恋恋食品”双品牌、双引擎发展策略，着手打造新国潮品牌“恋恋食品”，站在国潮复兴的风口上弘扬中国味道。“老字号品牌需要深挖历史精髓，讲好品牌文化故事，巩固品牌基础，也要持续创新，不断适应市场新需求，激发老字号品牌消费新活力。”
张兆海告诉记者，激发消费新活力，首先要俘获年轻人的心。“老字号品牌应当紧抓潮流，开发新口味、新产品乃至新业态，走进消费者心里，要了解年轻消费者的需求和喜好，对产品进行创新和改良，使其更符合年轻人审美和时尚潮流。”
“传承有序、创新有道，老字号品牌才能基业长青。贴近市场、走近消费者，老字号品牌才能永葆生机与活力。”张兆海对老字号品牌未来发展充满信心。（文/图 全媒体记者赵培珊 魏文杰）