最近，即便是晚上9点，寒气逼人，学生们依然总是排起长队，等待“鹅腿阿姨”出摊。据悉，“鹅腿阿姨”两年前开始在人民大学周边卖烤鹅腿，每天早上6点多开始忙活，亲手冲洗、切配、腌制、烤制，晚上9点多出摊，深受学子们青睐。而随着“鹅腿阿姨”“转战”去了清华出摊，这直接让人大学子崩溃。
在微博上，这个话题上了热搜，有网友评论道：给她一个烤鹅腿的机会，她能让清华学子放下书本、让北大学子走出实验室、让人大学子疯狂破防。有趣的是，此事也引发了校方的关注。人民大学就宣布，正在加紧研发烤鹅腿，后续将在食堂开售。
能让大学生们在寒冷的冬天排起长队等待的鹅腿，毋庸置疑是美味的。这为今天高校的食堂建设提了一个醒。在关注食堂卫生、安全、营养、薄利的同时，也要兼顾学生对食物口味、品种的追求，让高校餐饮管理和服务的工作目标，尽快从“如何让学生吃饱”转变为“如何让学生吃好”。
这其实是一个不低的目标。食堂开发更多品种的新菜品，需要有厨师时间的投入、开发成本的支出，且随着品种不断更替运行，也会推高食堂的运营成本和管理难度。但这又是一个非推进不可的工作，否则学生们就会像追随“鹅腿阿姨”一样，用脚投出他们的一票。 （章清）