中华老字号复核，“石蛤蟆”黯然出局。惊诧、惋惜、郁闷之外，更带给我们深刻的警示：一方面，优胜劣汰是必然规律，固步自封靠“吃老本”“躺赢”绝无可能，谁也保不了老字号一“老”永逸；另一方面，有竞争才更有活力，老字号决不能老气横秋为“老”所困、让“老”字羁绊前进的脚步，积极拥抱新潮流方可向新而生。期待“优中选优”“有进有出”中华老字号动态管理机制的建立实施，有力倒逼老字号与时俱进、守正创新，努力实现“老当益壮”“老树新花”的高质量发展。
老字号是一个区域历史文化的“金名片”，是一座城市的宝贵财富，老字号企业是解决就业、提振消费、拉动经济增长的重要载体。我市历史渊源悠长、文化丰富多彩，老字号企业众多，广泛分布在食品加工、餐饮住宿、陶瓷琉璃等20多个领域，经过多年历史传承和深厚积淀，打造形成了别具一格的老字号淄博特色。老字号在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用，我省把老字号高质量发展作为质量建设重要组成和深入开展质量提升行动重大举措，2022年9月出台《关于促进老字号高质量发展的意见》提出21条具体措施，明确将老字号高质量发展纳入“好客山东 好品山东”品牌建设和质量强省整体布局，我市也于2023年8月成立淄博市老字号企业协会，并于2023年9月出台《淄博老字号示范创建及保护促进办法》。
包括“石蛤蟆”在内，此次被摘牌的55个品牌主要存在以下问题：一是产品质量问题，包括产品安全、卫生等方面；二是服务水平问题，包括售后服务、服务态度等方面；三是经营问题，包括经营不善、破产清算等。一一对应，这些都应成为我们自查自纠的预警点、关键点。全市上下不仅要万分珍惜和爱护我们的老字号，更要进一步深入实施“振兴老字号工程”，从加强传承保护、深化改革创新、优化发展环境、完善保障措施等方面，下大力气进行全方位布局推动。政府和相关部门要积极创造条件鼓励老字号企业实施技术改造、智能化升级，鼓励各类电商平台设立老字号专区，支持建设老字号集聚发展的电商、直播等各类基地，引导老字号企业通过数字化技术创新经营模式、发展新业态。
历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优质、营销渠道高效、社会广泛认同是中华老字号的品牌特征，也应成为所有老字号企业努力的方向和标杆。作为老字号企业，必须时刻保持危机感、紧迫感，坚定不移走守正创新之路，准确识变、科学应变、主动求变，不断激发内生动力，想方设法解决品牌形象和消费群体老化、营销和宣传手段单一、产品研发和生产技术落后等一系列问题短板，紧紧抓住国内消费提档升级、国潮国货成为时尚的新发展机遇，坚守匠心品质、创新产品服务、提升质量水平，积极跨界营销“出圈赶潮”，不断给消费者带来新的消费体验，全面打造市场竞争新优势，努力走在时代前沿，焕发新的生机。
（全媒体记者李海容）