最近，预制菜又“火”了。浙江杭州一对新人在当地知名酒店订了一款价格不菲的婚宴套餐，但事后被告知16道菜有七成是预制菜，新人直言不该来这家酒店，此事引发了不少网友共鸣。
只要质量合格、遵守食品安全等有关规定，餐饮企业使用预制菜本身并无不可，但关键是别把消费者蒙在鼓里。点的菜里有没有预制菜、比例有多高、预制菜与现做菜品价格是否一样……这些消费者本应知道的问题，却被一些餐厅“有意隐藏”了，不合法，也不诚信。
不少人去餐厅吃饭，大多是冲着大厨的手艺去的，可明明是预制菜，却当作现做的“大厨手艺”端到了消费者的餐桌上，这涉嫌虚假宣传，也是不诚信经营行为。
此外，消费者对预制菜不太放心与预制菜行业本身“有点乱”不无关系。在一些消费者的理解里，预制菜等同于“科技与狠活儿”的料理包，“添加剂多”“不好吃”“没营养”成了最大的吐槽点。
针对社会对于预制菜的关切，相关部门应制定具体的标准，包括原材料标准和成品标准，避免泥沙俱下；预制菜生产企业、经营企业要履行责任，生产并使用出合乎标准和健康的产品，并标明公示。唯有如此，消费者才能吃得明白、吃得健康，预制菜行业才能经得起市场的检验。 （郭慧岩）