继“成人小饭桌”风行之后，年轻人又盯上了社区食堂。由于社区食堂的饭菜价格相对便宜，一些年轻人也逐渐成为其忠实消费者。一些老年人多了几分担忧，社区食堂场地规模有限，年轻人的进入会不会挤占了他们的空间？服务能不能跟得上？但如果只提供老年人就餐服务，社区食堂终会面临困境，将难以为继。
社区食堂要想走得远，须不断探索求变，在坚持公益性的前提下，做足服务性，增强生命力。不能仅靠政府“输血”，还要走市场化、专业化的运营道路，努力形成自我“造血”机制。
经营者在满足老人用餐需求的同时，应不断拓展新的客户群体，努力做到全龄友好。还可以通过提高空间使用效率，广开创收门路。比如，依靠社区食堂配建便利店、快件寄递服务设施、家政服务网点等，不断适应居民日常生活需求。
合理有效解决社区食堂公益与盈利平衡的难题，在引导社会力量广泛参与、积极投资的同时，还可以将社区食堂与困难人群就业等相结合。摒弃“一条腿”走路的发展思路，尊重规律，多维联动，社区食堂才能走得更远。
（陈蓉蓉）