晚报讯 （全媒体记者赵晓雯）气温升高，降水频繁，野生蘑菇进入快速生长期并大量上市。作为季节美食，不少市民有采摘、购买食用野生菌的习惯，但由于对野生毒菌认识不足、了解不多，每年的野生菌上市期也是误采、误食野生菌中毒的高发期。为提高消费者自我防范意识，避免误食野生蘑菇发生中毒事件，7月22日，张店区市场监管局发布食用野生菌消费警示。
夏季是野生菌的生长旺季，市民在外登山或郊游时，看到野生菌会进行采摘，对此提醒广大市民：应充分了解野生菌中毒的危害，在无法确认其是否安全的前提下，不要随意采摘野生菌，更不可随意加工食用，避免误食有毒野生菌。
“食用野生菌时，千万不要食用不认识的菌种，更不要对多品种进行混合加工，由于种类不同，易发生化学反应，无毒的菌会变成有毒的菌，易引起中毒。烹饪加工野生菌一定要炒熟煮透，不能凉拌生吃。此外，食用野生菌时不要饮酒，部分野生菌虽然无毒，但其含有的某些成分与酒中的乙醇会发生化学反应，生成毒素，易引起中毒。”张店区市场监管局工作人员介绍。
在户外郊游时，不要采食野生菌，也不要购买个人采摘售卖的野生菌。选择正规渠道购买，对于市场上售卖的野生菌，没吃过或不认识的不购买、不加工、不食用。外出就餐时，如需食用野生菌，一定要选择证照齐全的餐饮单位并在服务员的指导下食用，餐后也要索取相关发票或收据。一旦发现野生蘑菇、野菜中毒事件，要立即拨打120急救电话，并及时拨打12345热线进行投诉举报，以维护自身合法权益。