夏日夜幕降临，轻盈的晚风吹散了白天的燥热与烦闷。霓虹灯下，张店区水晶街游人熙来攘往，各类店铺、特色小吃摊前，食客们吃得不亦乐乎。这条街上，云集了快餐、特色小吃、传统美食、火锅、酒吧等多种业态，多数店铺均营业至凌晨2时。
6月25日22时，下班后的良佑来到水晶街南段的青炉里。“晚上经常加班，工作了一天，只有在这里，时间完全属于自己。”良佑边说边熟练地点了菜单上喜欢的几个菜品，再给朋友发了定位后便刷起了手机。放松、舒适是良佑对“深夜食堂”喜爱的原因。
“来这里的情侣和朋友比较多，席间，有人吐槽工作上的烦心事，有人分享生活中的趣闻，大家都很放松，节奏很慢，和白天顾客的状态不太一样。”在一家网络公司上班的王超说，大家的用餐时间明显比白天长，休闲时来水晶街逛逛，很多店铺的人气都很旺。
“每到周末，晚上生意特别火，营业额也是平常的几倍。”一家经营博山菜的店铺老板说，他们也在不断创新，让传统美食的口感更加多元化，以不断适应顾客的喜好变化。
放眼望去，即使到凌晨，水晶街的夜晚依然灯火通明、饭菜飘香。
尚美第三城的顾客以年轻人居多，他们穿着打扮时尚，手中拿着美味奶茶或是一杯咖啡，举手投足间，与这里的氛围甚是合拍。大小酒馆、特色小吃摊位、饮吧……多种业态融合点亮夜间“潮生活”，人们循着自己的喜好，找寻着属于自己的自由领地。
而遍布中心城区街头巷尾的小吃摊，也是不少市民的夜宵选择。在位于西四路步行街上的几家摊位前，一碗馄饨、两碟小菜、几支烤串，人们边吃边聊，尽享夜晚放松时刻。
在与商家、市民交流中记者了解到，吃夜宵不是因为饿，而是寻找一种惬意的体验，这已成为大家的共识。那么什么样的食材既能带来愉悦又不伤健康呢？临床营养科专家建议，要把握好“质优量少”的原则，选择清淡、细软、温热食物为夜宵食品，避免冷饮、坚硬的食物、膨化食品及罐装食品，辛辣、刺激性、高糖、高脂、高盐类食物也不宜作为夜宵食物。
丰富夜经济场景，延伸夜消费链条，在为人们打造更多生活体验新场景的同时，也给夜经济增长带来新潜力。淄博的夜晚，舌尖上的美味沁人心脾，饮食文化随着烟火气飘进越来越多的市民和游客心里，让人们从容享受夜间的“慢时光”。
（全媒体记者徐勐）