晚报讯 （全媒体记者刘伟）“终于‘烤’上啦，串大肉香，好吃实惠，排了一个小时也很值啊！”潍坊学院的大学生小曲一边翻烤着小炉上滋滋冒油的羊肉串，一边赞不绝口。3月12日11时，小寒羊烧烤店内，近30个卡位已全部坐满，门口还有十几个等着叫号的大学生。
“我们提前从网上做了攻略，今天早上8点多从章丘坐高铁到淄博，出站后乘坐烧烤专线直奔小寒羊，没想到不到中午就排上了！”来自济南的大学生小张告诉记者，“淄博烧烤很有仪式感和体验感，小饼一卷，小串一撸，味道很棒，真是不虚此行啊！”说话间，小张点的50串羊肉、五花肉、牛板筋等已上齐，撕开小饼，蘸上小料，开吃！
淄博烧烤的粉丝除了来自济南、潍坊等地的大学生，还有来自省内沿海城市的美食爱好者。“从抖音、头条等平台上看到淄博烧烤特别火爆，昨天趁着周六休息，开了四个小时车，我们全家四口和朋友一家三口人，从烟台莱阳赶到淄博，欣赏了齐盛湖的海岱楼美景，体验了周村古商城，晚上去打卡水晶街，淄博烧烤太好吃了，下午返程前再来一顿。”在蛮牛烧烤品尝淄博烧烤的刘女士对淄博的美景和淄博烧烤赞不绝口。
“不仅淄博烧烤美味，淄博人也很热情，沟通很愉快。听说接下来还要举办淄博烧烤节，在室外喝着啤酒，听着音乐，撸着串，想想都很期待，到时我们还会再来的。”返程前，刘女士表示已经“爱上”了淄博。
“火”出圈的不只淄博烧烤的味道，还有口碑和服务。“希望淄博继续推出更多适合我们大学生消费的、具有特色口味的烧烤店，淄博各区县的烧烤也很不错，烧烤地图再丰富一些就更好了！”在等号的大学生小韩品尝着商家提供的小零食，说出了对淄博烧烤的期待。
据记者了解，上周末虽然气温有所下降，但“淄博烧烤”热度持续攀升，多家烧烤店一座难求。淄博紧跟流量热度，筹备淄博烧烤节，开通烧烤专线，加强烧烤治安保护和食品安全管理的做法也获外界高度评价。