淄味进京！淄博优品亮相中国农科院农产品加工研究所

□本报记者 于谦

当淄博烟火遇上京城科研大院，舌尖之上开启院地协同新对话。9月1日至3日，“淄味进京｜淄博优品走进中国农科院农产品加工研究所（中农数院专场）”品鉴活动举行。两院院士、创新工程评审专家与院所干部职工、街道社区代表齐聚一堂，沉浸式品尝地道淄博风味，以食材为纽带、以美食为桥梁，推动院地协同与产学研深度融合。

活动现场香气四溢、人气十足。淄博市团餐行业协会携豆开心（山东）食品、山东老博承食品、山东七河生物科技、山东智客邦食品、山东飞龙食品、山东鼎顺餐饮管理、淄博张峰粮油食品、淄博齐锐食品、淄博忆成食品等十余家本土优质企业集中亮相，带来多款特色农副产品与预制食材。淄博资深厨师现场掌勺，博山炸肉外酥里嫩、博山炸鸡块鲜香入味，淄博酥锅、豆腐箱、爆炒腰花等经典博山菜轮番出锅，火候精准、风味地道。备受全国关注的淄博烧烤、小饼与秘制蘸料同步登场，卷饼、蘸料、烤肉的经典组合，让在场嘉宾直呼“一口入魂，烟火气拉满”。

品鉴环节中，中国农科院、中国工程院专家与院所相关领导细致品鉴、交流点评，院机关及植物保护研究所、北京畜牧兽医研究所、蜜蜂研究所等单位相关负责人现场参与。香气扑鼻的热菜、各具特色的优品食材，不仅征服了科研工作者的味蕾，更吸引加工所辖区街道、社区负责人与市民代表驻足体验，近距离感受淄博美食文化的独特魅力，现场掌声与赞叹声不断。

此次“淄味进京”并非简单的美食品鉴，而是中农数院发挥平台纽带作用、推动地方产业与国家级科研资源对接的重要实践。活动依托中国农科院顶尖科研平台与创新资源，为淄博优质特色农副产品搭建起直通前沿科创的对接通道，助力本地企业链接技术、标准、品牌等高端要素，在提升产品竞争力的同时，借助国家级平台放大品牌声量。

从烟火美食到产业升级，从地方优品到全国名片，本次活动以美食为媒，实现了风味传播与科技赋能的双向奔赴。未来，依托院地协同长效机制，淄博农业特色产业将持续借力科创资源，擦亮地域品牌，让更多“淄味”优品走向全国。