□本报记者 曾艺伟
雨水渐停，暑气回归。7月14日上午，记者走进山东美伦食品有限公司（以下简称山东美伦）生产车间，一股清冽的冷气裹着浓郁的牛乳香气扑面而来。眼前，数条全自动生产线高速运转，风味各异的冰淇淋经净含量复秤等环节后，经由传送带进入零下20摄氏度的低温冷库。不久前，该企业一批7.2吨、承载地道淄博风味的冰淇淋，顺利出口至中东市场，这也是淄博冰淇淋首次走出国门。
山东美伦深耕冰淇淋行业30余年，已布局山东、湖南、江苏三大产供销一体化基地，配备多条现代化生产线。其产品涵盖棒状、杯类、甜筒等多种样式，品类丰富，凭借纯正口感和稳定品质，在省内及周边市场积累了扎实口碑。近年来，国内冷饮行业竞争白热化，同质化产品扎堆，再加上冰淇淋行业自带极强季节性，每年1至8月是产销旺季，一过旺季，大量生产线闲置，产能得不到充分利用。如何跳出内卷、拉长生产周期、开辟全新增长赛道，成了企业反复琢磨的问题，出海拓市的计划也就此提上日程。
“过去，我们专注内销，一门心思钻研国内消费者口味，海外市场的规矩、标准一窍不通。”企业负责人谭明亮站在生产线旁，看着刚刚打包完的冰淇淋包装箱感慨地说，“最开始打算出口的时候，各种难题扑面而来，光是标签排版、微生物指标管控、跨境申报流程就让我们头疼很久，更别提中东市场独有的清真要求，各类添加剂使用范围、原料筛选标准条条严苛，出口计划一度止步不前。”
为突破困局，团队先扎进海外市场调研，多渠道收集中东各国消费数据。谭明亮介绍：“中东常年高温，冰淇淋不存在明显淡旺季，全年需求稳定，当地消费者对甜度、口感层次和花色有较高要求，但市场上高性价比、高品质冰淇淋产品有较大需求缺口。目前，国内跨境冷链物流愈发成熟，综合考量下来，我们把中东定为首个出海目标市场。”
和海外标准化量产冰淇淋相比，山东美伦最核心的竞争力，就是可按需进行个性化定制。研发实验室里，针对国外消费者的偏好和客户要求，研发团队调整配方，适当降低产品甜度。在包装设计上，结合中东当地文化、大众审美，调整包装配色、图文排版，确保产品贴合当地消费习惯，顺利登陆海外市场。
淄博海关了解到企业需求后，深入企业车间，围绕原辅料采购验收、生产加工过程易滋生微生物污染等关键环节，开展全覆盖式质量安全隐患排查，协助企业梳理确定3项核心质量管控点，指导完善自检自控体系和产品全程追溯管理制度。针对中东地区准入要求，（下转第四版）