□本报记者 崔晓蕾
4月15日中午，位于临淄区杨坡路上的德元兰州纯汤牛肉面店内香气氤氲，师傅们手持长面，手腕轻扬间，一根根面条便入锅翻滚，清亮的牛肉汤咕嘟作响，撒上翠绿的香菜、鲜红的辣油，引得食客排起长队。
这家创立于甘肃的全国连锁品牌，2025年底将淄博首店落户于此，开业至今人气不减。值得一提的是，店内17名员工中，有13名是从甘肃而来。
“我们来这里已经5个多月了。这边的人非常和善、很好相处，住宿、工作各方面都比较顺心。”德元兰州纯汤牛肉面厨师长马克麻边捞面边笑着说道，言语间满是对临淄的认可。
外地品牌敢于放心落地、安心经营，底气源自临淄区雪宫街道持续打造的消费场景与成熟的商业底蕴。去年8月，雪宫街道精心打造的“烟火一里”夜市正式启幕，灯光璀璨间，小吃、文创、娱乐等业态齐聚，不仅丰富了市民的夜生活，更将商圈的人气与烟火气向周边延伸，为沿线餐饮商户打开了新的流量入口。
“雪宫街道处于临淄区的中心城区，辖区的桓公路、大顺路、大都会商业街是商业资源的集聚区，还有茂业、奥德隆等大型商超，商业资源比较丰富，客流量较大，我们每年服务个体工商户的办件量约7000件。”雪宫街道办事处副主任张振华介绍，依托这样的基础，街道正逐步形成“品牌带动、以点带面”的良好发展势头。
引得来，关键还要落得下、发展好。针对餐饮业开办周期长、审批事项多的痛点，雪宫街道创新推行“服务前移、智慧赋能、帮办代办”三位一体服务机制，用精准服务破解企业发展难题，熙临居博山菜就是这一机制的直接受益者。作为一家“老字号”企业，该品牌的临淄首店同样选择落户雪宫街道，并从筹备到开业，全程感受到了街道服务的温度与效率。
“当时还是有很多顾虑的，办理营业执照、食品经营许可证等，想着要跑好几个部门，肯定要花不少时间。”熙临居博山菜店长藏东娜回忆道，让她意外的是，临淄区各部门的工作人员热情周到，全程指导办理，办事效率高，让门店顺利办完所有手续、如期开业。
除了全程帮办代办服务，雪宫街道还主动打破部门服务壁垒，将指导环节前置到企业筹备初期，从源头减少企业跑腿次数，让企业少走弯路。“在现场勘验之前，我们会主动联系商户，提醒商户严格按照冷餐间配置要求，配足、配齐专用设施，提前规避问题，让勘验更加顺利，帮助商户节省办证时间。”临淄区市场监管局雪宫市场监管所相关负责人说。
暖心服务不止于此。雪宫街道打造的“齐创业”电子地图，集成商圈房源、周边配套、客流量等各类信息，助力创业者特别是外地创业者快速精准选址；开设“午间专窗”，提供延时、预约、错时服务，彻底解决餐饮从业者“上班没空办、下班没处办”的两难困境；设置智能换电柜，引入电动车换电与租赁服务，大幅提升外卖骑手换电效率，为餐饮业态高效运转保驾护航……
“一系列精准又暖心的举措，不仅有效提升了市场主体开办效率，更增强了商户的经营信心。”张振华表示，下一步，将推动餐饮业态由“单点发展”向“集聚发展”转变，让越来越多的品牌愿意来、留得住、发展好。