沂源“互联网+明厨亮灶”非接触监管入选省级创新案例

本报讯（记者范存金）近日，山东省大数据局公布2025年度公共视频智能应用示范案例与创新案例评选结果，沂源县市场监管局报送的《基于数字监管能力的“互联网+明厨亮灶”非接触监管的场景》成功入选公共视频智能应用创新案例。

为解决基层市场监管部门人少事多的矛盾，进一步提升食品安全监管效能，沂源县市场监督管理局在全县重点餐饮单位推广应用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，坚持“设施配备到位、分工配合到位、使用管理到位、依法处置到位”四个到位，将“互联网+明厨亮灶”系统变成落实食品安全“两个责任”的重要工具，探索出非接触监管的“沂源路径”。

聚焦学校、养老机构等重点场所，沂源县市场监督管理局联合教体、民政部门，将“互联网+明厨亮灶”纳入食堂设立必备条件，构建重点领域监管网络。目前，全县中小学、幼儿园食堂实现100%覆盖率。坚持科学规划建设，市场监管部门配置服务器，餐饮单位安装直播摄像头、显示屏等终端设备，移动公司提供线路与数据支撑，公众通过扫码或专用APP即可实时观看后厨操作实况。系统增设即时通话功能，便于监管人员远程语音提醒与纠违。

此外，该县成立市场监管部门牵头，教育、民政、商务等多部门参与的专项领导小组，建立“周调度、月通报、季总结”机制，通过项目清单化、清单责任化，有效推动工作落实；创新推行“1+2+15”管理法，明确专人负责系统维护，督促食品安全总监和安全员每日线上巡查，保障视频存储时长不少于15天。聚焦巡查能力提升，开展操作培训2次，百余名监管人员熟练掌握了回放、抓拍、取证等技能；组建线上巡查专班，开展集中巡查。每季度分析巡查情况，将问题较多单位纳入重点监管，对整改不力单位进行通报、约谈或公示；对逾期未整改的单位，依据系统抓取视频证据依法予以行政处置，实现非接触监管新路径。