□本报记者 王子文
连日来，记者在我市部分乡村走访发现，田间地头的乡土特产，正通过一间间加工工坊、一条条生产线，完成从“原字号”到“俏商品”的华丽转身。新春临近，这些工坊里机器轰鸣、人头攒动，空气里弥漫着食材的鲜香与收获的喜悦，一幅“小特产兴产业、富百姓”的共富图景跃然眼前。
“快来尝尝，刚出炉的小米煎饼，香得很。春节订单都排满了，天天得忙活到深夜。”2月4日，在淄川区西河镇河南村的煎饼加工车间里，村民李桂兰一边麻利地整理着金黄透亮的煎饼，一边笑着打招呼。记者在现场看到，自动化生产线有序运转，本地优质小米、玉米经过清洗、研磨、烙制，化作薄如蝉翼、香气扑鼻的煎饼。工人们快速打包、贴标、装箱，车间里充盈着满满的干劲。
河南村党支部书记、村委会主任翟乃君指着车间外成垛的杂粮原料，道出了变化的关键：“以前，村里的杂粮多是论斤卖给收购商，价格低，村民收益薄。”后来，村里盘活闲置资源，建起这座标准化煎饼车间，精选本地杂粮，开发出原味、红枣、黑芝麻等多种口味，并精心设计了充满年味的新春礼盒包装。“如今，‘西河煎饼’不仅走进了本地商超，更通过电商平台香飘全国，年营收突破百万元。”翟乃君算了一笔账：村集体年增收超过7万元，像李桂兰这样在“家门口”就业的村民，月均收入能有3000多元。
新春备货季，不仅传统食品走俏，健康养生品也迎来销售高峰。在位于文昌湖省级旅游度假区的山东玉叶艾灸制品有限公司艾草加工基地，空气中弥漫着草本芳香。“眼下，艾绒礼盒、艾灸包都是抢手的年货，我们采用‘订单种植’模式，近期新春订单占比很高。”公司负责人张世豪介绍道。曾经的田间野艾，如今成了带动增收的“养生草”“致富草”。
生产车间里，工人们正在赶制订单。本地特色的小叶野艾，经过深加工，变身艾条、艾柱、艾草枕等多款精致伴手礼。“艾草加工后，附加值能提高好几倍。”张世豪说，公司紧抓新春消费热点，通过线下养生馆、线上电商平台等多渠道推广，一款定制的新春养生艾草枕创下单日销售百余个的纪录。这种“公司+基地+农户”的模式，让艾草产业惠及更多农户，有些参与种植的老年人仅此一项每年就能稳定增收数千元。
小特产的价值飞跃，不仅在于内销市场的开拓，更在于对标国际标准的精深加工。在沂源县南鲁山镇的桔梗加工共富工坊里，工人们正熟练地清洗、去皮、分切、烘干，经过多道工序，原本朴素的桔梗变为符合出口标准的精美产品。“我们这里是全国重要的桔梗加工出口基地，年加工能力超1万吨，产品90%出口海外。”工坊负责人介绍，春节前后正是桔梗出口的高峰期。
“在这儿干活，不用出远门，按件计酬，手法熟练后每月能增收600元以上，正好置办年货、给孩子添新衣。”正在忙碌的工人张大姐笑容满面地说。记者看到，经过严格质检的桔梗，被装入印有喜庆图案的礼盒中。从按斤售卖初级农产品，到经过标准化深加工敲开国际市场的大门，桔梗的“身价”和产业韧性实现了双重提升。
乡村加工坊里的生机，远不止于此。在桓台县起凤镇，村民将传统的芦苇编织成造型别致的灯笼、摆件等文创产品，为新春佳节增添了独特韵味；临淄区侯屯村的酱菜生产线，通过现代化设备与传统工艺结合，腌制的酱菜风味醇厚，一旁的电商直播间里，主播正对着屏幕热情推介；在博山区八陡老街的共富工坊集群，石磨面粉、古法花生油、博山酥鱼等承载着非遗技艺的特产正批量生产，成为年货市场上的“香饽饽”……
据统计，截至目前，我市已建成各类土特产加工共富工坊、站点超过300个，覆盖杂粮、果蔬、酱菜、糕点、手工艺品等数十个品类，直接带动超5万户农户增收，助力200余个村庄的集体经济提质增效。
春节的脚步越来越近，这些从乡村加工坊里走出来的“小特产”，带着泥土的芬芳和匠心的温度，不仅成为村民增收致富的“金钥匙”，更是我市乡村活力与希望的生动注脚。在这幅忙碌而喜悦的图景里，乡村振兴的路径越发清晰，乡亲们红火的日子，正伴着浓浓的年味，一步一个脚印地向前迈进。